学厨师难不难？

学厨师难不难？这或许得看你如何学了。俗话说，名师出高徒，那得看你是否找对了名师。传统的师傅带徒弟虽然可以，但学习并不全面。专业的厨师学校从理论和实践结合，实操为主，理论为辅。老师手把手教学，简单易学，易接受，毕业即就业。这样学厨师能难吗？

学厨师难不难？

就业压力大 厨师技术吃香

现在的竞争压力大，要想在社会上立足确实不容易，先不说高中毕业，即使是拥有高学历的人群，也不见得能够很顺利的在激烈的竞争中安身立命。随着社会结构的不断调整，目前的职业构成已经发生了明显的变化，社会对技术型人才的需求日益加大，已经逐渐成了人才需求的“大户”。

今年两会上，李克强总理表示，“要大力发展现代职业教育”，国务院要求，到2020年我国将形成具有中国特色、世界水平的现代职业教育体系，高等职业教育规模占高等教育一半以上。学技术如此吃香，难怪越来越多的人开始选择学习一门技术来规划自己的人生了。在众多技术行业中，厨师理所当然的成了首选，备受大多数人的青睐。之所以厨师行业在技术领域里如此热门，是因为厨师行业起点低，不需要过多的文化知识，这一点对于学历不高的初中或者高中生来说相当适用。高中生，因为社会经验不足，同时又缺乏相应的学历资质，因此完全可以选择起点低、上手快的职业来进行学习和锻炼。

学厨师起点低 易学上手

学厨师难不难？确实不难。年龄小学历低的朋友，更应该选择一个有前景的行业加以深造，这样厨师行业无容置疑的成了明智的选择。在新东方厨师烹饪学校，前来学习厨师的学员基本都是初中和高中生，这些有梦想的年轻人，正希望在厨师行业里展翅翱翔。如果你还在纠结学什么有前途的时候，更应该理智的分析一下自身情况和当下的现状，找准行业突破口，此为上策。

兴趣重要 信心爆棚

如果你对学习厨师不感兴趣，是赶鸭子上架，再简单的东西也对你无效，当然觉得学厨师很难了。所以关键是自己有没有兴趣，如果你有兴趣就相当有了动力，学厨师的每天都会过得很充实。一位厨师学校学员表示说，以前读书天天都是混时间，每天上课就是玩手机睡觉，除了这几样真不知道能干嘛。唯一想做的就是做好吃的。初中毕业后他直接跟父母去学厨师，他们也以为我会像读书一样天天混时间，交谈多次后，加上自己的坚持，他们较后还是同意了。 谁又能想到我的食品雕刻还是班上的前几名呢！到了期末还得奖，这是他们想都不敢想象的事情。说了这么多，还是那句话，难只会是心难。

怎么学厨才不难？

首先学习烹饪必须更正一个误区，就是单纯跟着饭店师傅就能学到技术。实际上，这也许是很多人想问的问题，学习一门技术是否需要去专业的学校学习呢？对此我们的明白一点，烹饪教育虽然是以实践为主的教学，但传统的师傅帮带学习并不全面，往往教学内容仅仅侧重于他所擅长的知识，要真正想要学好技术，还是需要到专业的技术培训学校，以理论+实践两方面全面学习烹饪知识、技能。

烹饪行业是个高技术性的行业，但学习起来相对容易。随着新兴的智能炊具在烹饪领域内的运用，传统的手工作业的师傅已经难以满足烹饪行业的需要，而且烹饪行业深厚的文化底蕴要求烹饪从业人才具备有较高的文化水平。因此学习烹饪一定要以理论知识是基础，做一个有文化的烹饪精英。另外，在店里学的学徒无法拿到厨师证，好多学徒较后都重返校园，进行系统专业学习，并顺利拿证。

新东方烹饪的“技能+学历”人才培养

新东方采用"技能+学历"的人才培养模式，打破了以往人们对职业教育学生"文化素质低"的不恰当观念，培养的学生具有较扎实的理论基础。　

烹饪行业并不是一个"纸上谈兵"的行业，这一行业特性就要求学烹饪必须要动手操作，才能够不断地积累实战经验，不至于使"理论"与"实践"脱节。

同时，学校为了加强对学生的技能训练，使之掌握较扎实的烹饪技能，不仅通过举办各种技能大赛来激励学生的兴趣，还建立烹饪兴趣小组，让学生们参与进来，加强自身的烹饪技能。

除了理论与实践，职素教育同样是学好技术不可或缺的部分。要通过学校教育，真正将学生从一个门外汉引导到行业中来，将学生当员工培养，使其快速上手，与用人单位人才需求贴合。以新东方烹饪学院为例，学校对新入学的学生注重责任意识的培养，推出"专业教育、校纪校规教育、法制法规教育、军事训练、晨训、素质拓展训练"为主要内容的"三教三训"教育。培养学生正确的世界观、人生观和价值观；培养学生积极进取、团结协作、奋发有为的思想意识；培养学生朝气蓬勃、健康向上的职业习惯。新东方烹饪学院实行专职班主任校内企业化管理，以企业的标准管理学生，避免毕业学生出现难以融入企业的情况。

他们在课堂上气氛活跃，不懂就问，把老师讲的内容都详细记录成课堂笔记;在厨师实习车间，他们进行切配、颠勺等技能操作，从生疏到熟练，把普通蔬菜在他们手里变成色香味俱全的美食，将一道道菜肴变作美味，“一步到味”。学院在这样理实一体化的培养模式下，紧随市场需求设置课程，锻炼学生的动手操作能力，让每位学子毕业即成才，走向成功路。 

看完上述文字，你还会觉得学厨师难吗？

责任编辑：邓老师