餐厅经理是干什么的？岗位职责和应具备能力

什么是餐厅经理？

对于喜欢每天做不同事情的以客户服务为导向的个人来说，餐厅管理是一个令人愉快的领域。在一家经营良好的餐厅里，你甚至可能不知道有一位餐厅经理。餐馆经理可以在食品服务行业的各种场所找到。这项工作通常涉及许多不同的方面，包括营销和公共关系、库存、与员工打交道以及客户服务。

餐厅经理有各种各样的职责，但你的首要任务是确保餐厅的运营盈利。其他职责可能包括订购食品和饮料库存、预算编制和处理行政事务。你管理着一批服务员、厨师、女招待和调酒师。有时，你甚至可能不得不插手提供食物、迎接客人和制作饮料。

成为餐厅经理

虽然获得餐饮和餐厅管理方面的工作经验是一个很好的途径，但参与烹饪学校可以帮助你获得适用于该领域工作的有用知识和技能。受欢迎的课程包括餐厅、酒店和餐饮服务管理，涵盖食品准备、营养和卫生等主题。许多连锁餐厅也有自己的项目，由有抱负的经理提供。

餐厅经理必须为顾客和员工创造一个友好、热情的环境。由于餐饮服务行业非常以顾客为导向，餐厅经理需要具备出色的人际关系和组织技能。主动性、领导能力和可靠性也很重要。现在就找一家当地的餐饮经理学校。

作为一名餐厅经理，你的工作将比通常的9-5天多得多。你必须确保幕后的一切都像一台运转良好的机器，此外，你还必须确保顾客对他们将回来的食物和服务感到足够满意。你实际做什么取决于不同的变量。

餐厅经理职位描述

一般而言，餐厅经理的工作描述包括：

（1）监督食物的准备、份量和质量

（2）面试、雇佣、培训、监督和解雇员工

（3）跟踪库存，必要时订购更多的供应品

（4）创建员工工作时间表

（5）完整的工资和小费部门

（6）确保顾客和员工满意

（7）与厨师一起创建菜单

（8）平衡预算

（9）负责市场营销和广告工作

成为餐厅经理的教育要求

因为分配给你的任务和责任太多了，所以你可能需要经历餐厅管理学校才能获得成功的职业生涯。要成为餐厅经理，您需要：

（1）年满18岁

（2）拥有高中文凭或对应证书

（3）接受在职培训，从基本职位开始，逐步晋升，或在烹饪学院或商学院学习商业课程，或者你可以选择获得酒店或商务学士学位

（4）可能还需要完成一些在职培训，这取决于你被雇佣的地点。

你会在餐馆、酒店、度假村或其他提供食物的地方找到餐厅经理的工作。

责任编辑：邓老师