山东临沂举办首届淡水鱼烹饪大赛

10月28日，由山东省餐饮与住宿行业协会主办，临沂市商务局、市总工会、市财政局、市渔业局、市广播电视台共同支持，临沂市饮食服务公司、临沂市饭店烹饪协会联合承办的临沂市首届淡水鱼烹饪大赛在广播电视塔举办。

据悉，本次淡水鱼烹饪大赛共有来自全市9个县区82家餐饮企业的120名选手报名参赛，参赛菜品包括热菜、凉菜、面点共220余道和3个全鱼宴席展示。通过紧张而又有序的角逐，一道道美食呈现在了展示台上，让人垂涎欲滴，充分展现出淡水鱼烹饪之美、文化之美。

临沂市商务局相关负责人表示，临沂市首届淡水鱼烹饪大赛是贯彻落实商务部2018年“消费升级行动计划”会议精神和山东省政府办公厅《关于推进内贸流通供给侧改革的意见》等文件精神的一项重要活动，是促进临沂餐饮业转型升级和打造“美食临沂，沂蒙名吃”餐饮名片的重要举措。通过本次大赛，推出一批烹鱼名店、名厨、名菜，宣传推广一批能代表临沂特色的淡水鱼经典菜品，对全市餐饮业的创新发展起到积极的推动作用。

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