怀化举办“我的原创菜”厨艺交流会

为进一步培养和选拔怀化市优秀厨师，抓好湘菜技术管理和菜品创新，提高怀化餐饮厨师整体厨艺竟争力，3月18日，由中国湘菜锅友汇怀化分部承办的2018怀化“我的原创菜”厨艺交流会暨怀化市名厨专业委员会成立仪式在怀化城市花园酒店举行。

在当天的厨艺交流会会上，来自怀化餐饮界的50多位名厨纷纷亮出自己的绝活，清蒸、爆炒，一道道创新独到、色香味美的菜肴，馋得在一旁观战的观众们直咽口水。

据怀化市餐饮行业协会会长邹旭东介绍，湘菜作为中国八大菜系之一，已有两千多年的历史，湘菜在众多的菜系中独树一帜，这离不开其独特的地域文化内涵和厨师们永不满足的追求精神。近年来，怀化烹饪界更是在国际、国内各种比赛中摘金夺银，屡创佳绩。此次怀化举行的首届“我的原创菜”厨艺交流会以及新成立的怀化市名厨专业委员会，其宗旨是为湘菜服务，为湘菜发展培养梯队人才，从而有力地促进怀化乃至湖南餐饮产业和文化的发展，为湘菜的弘扬和发展创造有利条件

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