成都举办农家乐交流会 PK地方特色名宴

8月14日，中国地方特色名宴展示交流会暨中国农家乐经营品质创新论坛在成都锦江区三圣花乡举行，来自全国的100余家农家乐企业参加了本次交流会，15家餐饮企业参与“中国地方特色名宴”评选，厨师现场烹饪PK厨艺，一比高低。据悉，本次活动由中国饭店协会农家乐专业委员会主办，成都市锦江区三圣花乡景区餐饮协会协办。

今天上午，15家餐饮企业参与“中国地方特色名宴”评选，现场烹饪制作美味佳肴，进行打分PK。由中国饭店协会农家乐专业委员会主席谢平、四川省旅游学院教授陈实、四川旅游学院教授张松、蜀宴小调董事长李国伟组成的专家评审团，从菜品创意、口味、外形、厨师讲解等方面进行全面考评并打分，“满天星花园”“繁华生态园”、“中东明园”、“半坡农家乐”、“刘家花园”、“鲜逸食坊”“天香苑”等7家企业通过现场展示，一举获得“中国地方特色名宴”荣誉称号。

探索中国农家乐全新发展路径。

当天下午，主办方举行“中国农家乐经营创新论坛”，113家农家乐企业负责人到场出席，中国饭店协会农家乐专业委员会主席谢平、成都市锦江区三圣花乡景区餐饮协会会长张基础、中国饭店协会农家乐专业委员会副理事长、四川旅游学院教授陈实、许燎原博物馆总经理谭恢华、玫瑰园总经理钟涛分别以“农家乐品类创新经营”为主题做了精彩演讲。大家分别针对目前农家乐的现状、品种创新、食品安全、艺术结合等几个方面深入探讨，并提出了创新性想法。专家们一致认为，中国农家乐要勇于创新，整合资源，一起打造农家乐精品。

据谢平介绍，成都锦江区三圣花乡是国内知名的农家乐聚集地，近年来，深化供给侧改革成为当地加速农家乐产业提质升效的重要抓手，通过农家乐+音乐、国学、养生、陶艺、书画等业态的融入，传统农家乐叠加出了多种复合业态，走出了一条“农家小院+文化”的成功转型之路，三圣花乡还在探索24小时经营模式，培育和发展特色民宿、酒吧和精品餐饮等新兴业态。

谢平说，今年以来，全国各地相继出台加速农家乐行业发展的扶持政策，发展乡村旅游成为全国实现精准扶持的重要途径，中国农家乐产业前途一片大好，正迎来黄金发展时期，农家乐产业取得了迅猛发展。在农家乐产业中，餐饮作为最主要的经营业态，占据着举足轻重的作用。“要想在规模庞大的农家乐群体中脱颖而出，美味特色的美食就成为了农家乐企业家需要重点思考的突破方向。”他表示。

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