“亲情中华”厨艺团到访里约 为当地华侨烹饪浙江美食

中餐正在逐渐漫卷全球，影响力也与日俱增。浙江省侨联“亲情中华”厨艺团27日到访巴西名城里约热内卢，为当地华侨华人烹饪了浙江传统美食，并表演了食品雕刻等中华餐饮文化中的绝技。

浙江省侨联副主席张维仁介绍说，侨联的工作就是服务经济发展、拓展海外联谊、弘扬中华文化。本着细分服务对象、精致服务侨胞的原则，从去年起浙江省侨联推出了“万家海外中餐馆，同讲中国好故事”活动，受到全球50个国家100座城市1万家中餐馆业主的积极响应，得到广大华侨华人的广泛好评。今年受全国侨联的委托，浙江省侨联率领“亲情中华”厨艺团走访南美，希望将中华美食文化传播到世界更多地方。

巴西华人文化交流协会主席叶王平表示：“饮食文化是中华文化的重要组成部分，中华饮食文化在海外的传播，更能拉近各国人民之间的距离，在里约中华饮食文化的推广还比较薄弱，华侨华人还要挖掘更多流失在侨界中的中华厨艺人才，发现中华饮食流派，做好中华饮食文化的推广活动。”

在里约访问期间，雕刻师几分钟之内就将一个白萝卜变成了一只栩栩如生的仙鹤，让观众们赞叹不已；西子宾馆总厨一盘简简单单的炒笋干，瞬间勾起旅居海外同胞的思乡之情。

面塑的各种人物

中国驻里约总领馆副总领事马晓林说，中华美食不仅能抚慰游子的思乡之情，作为中华文化的重要元素，更是促进民间交流、增进人民友谊的纽带，他还说：“代表团此次来巴西宣介、弘扬中华美食文化，给旅居巴西的侨胞送来‘家乡的味道’，并以美食为载体，讲述中国故事，发出中国声音，增进了中巴人民的相互了解和友谊。”

来到里约之前，厨艺团还在圣保罗开展了以厨艺培训、烹饪表演和美食品鉴等为主要内容的厨艺交流活动，并出席了巴西中餐业协会成立典礼。

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