首届多彩贵州黔菜创新烹饪大赛团体赛展示台规则

    一、展示内容

    实行场外预制，展台评定的形式。展台面积为：2.8m ×1.66m。对于少数有特殊要求的展台，在报名时报出申请，以便合理安排。展品为不少于热菜（冷展）6道、面点2道、冷拼1道、雕刻1道（禁止用泡沫、琼脂）。所有展品均为场外加工制作，布展后由评判组在现场评定。展台可注明名称及主题介绍。

    二、展示程序

    1、场次：每个展台展示一天，各代表队的展示时间和展台位置按组委会安排的各州市区域展台进行布展。

    2、布展：参加团体赛的代表队，展示前一天的晚上20时入场，持参展通知单到场地服务部登记后即可开始布置展台，评定开始前1小时结束布展。每个展台可留1－2名身着工作服饰的人员向参观者推介及宣传，并可派发宣传资料。展台菜点必须采取保鲜措施。

    3、展台设备：每个展台提供电源插座1个。如有特殊要求，请提前与组委会联系。

    三、评定方法

    1、总体造型：设计新颖，组合合理，巧妙，主题突出，艺术性强，整体效果好，占50分。

    2、菜点质量：品种类别多样，体现特色、富有创意、形态优美、色调明快、讲究工艺、效果突出，占50分。

    四、展示时间、地点

    1、时间：2013年7月11日

    2、地点：贵阳新东方烹饪学院（花溪大道中段76号，复烤厂斜对面）。

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