考试场上见真功

寒冬来袭，贵阳新东方大厨精英的同学也迎来了阶段性考试。此次考试的题目是一道家常热菜——鱼香肉丝。

通过此次考试不仅能检验同学们对热菜的掌握，也能看出同学们的刀工熟练程度。从肉丝的粗细长短，可以看出学子们的刀工技艺;从菜色菜香中，能看出学生对热菜的掌握程度;从装盘的造型中，可以看出学子拼盘的审美。此次考试还能检验学生的学习成果，让学生认识到自己的不足，并在以后的学习中加以改进，为未来的学习打下坚实的基础。

自信的学子

上午11点，同学们准时完成了考试，将自己的作品整齐的摆放在桌面上，分列两排严肃的站在两侧，等待老师的评分。对于此次考试，同学们都表现得信心十足，相信自己的作品一定会获得老师的肯定。三位老师也秉着公正公平的态度，认真地给每道菜打上分数。

三位老师评分

看着这色泽红亮的菜色，想着那沁人心脾的芳香，入口爽滑的味道，瞬间胃口大开，真想狠狠的咬上一口。

学生作品

别看这道菜简单，做工却是非常讲究的，肉丝的粗细，鱼香味的烹制都十分的重要，每一道工序都不容忽视，否则做出的鱼香肉丝就不正宗。在打分完毕后，老师对此次考试进行了总结，也对做这道菜阐述了自己的看法，并鼓励同学们在今后的学习中再接再厉。

老师点评

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