刀工场上见真功

　　在这收获的季节里，贵阳新东方烹饪学院迎来了刀工考试。刀工是烹调菜品必不可少的一道工序，同时也是较基础的技艺，厨师用刀工将食材加工成或丝、或片、或段的形状。刀工技艺的优劣，会直接影响到菜品，在制作美食时，好的刀工能为食物的口感和美感加分。

　　10月31日早上，沐浴着清晨的阳光，大厨1406班的学子迎来了入学以来第一次刀工考试。通过此次考试，检验学生的学习成果，让同学认识到自己学习中需要改进之处;让老师了解同学们的学习情况，以便日后调整教学方式，加强对不同学生的针对性指导工作，提高学生的学习热情和教学质量。在考场上，同学们露出自信的表情。很快，同学们就将自己的得意之作整齐地摆在了桌面上，等待老师的考核。

　　学生正在耐心的等待老师的评分

　　三位老师秉着专业认真的态度，仔细观察每个作品的造型、刀工的细致之处，分别给每个作品打上分数。

　　三位老师正认真的给每个作品打分

　　学生作品

　　紧张的等待后，老师对部分还有所欠缺的同学的作品提出指正，对一些优秀作品予以表扬，并鼓励同学们再接再厉。

　　同学们正认真的听取教诲

　　严肃认真的老师和学子

　　通过此次考试，相信每位同学都认识到自己的不足之处，从而在今后的学习中更加的努力锻炼技能，为未来创造更大的发展空间。

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