中餐冷拼佳肴缔造艺术享受

素有菜肴“脸面”之称的冷拼，被人们称为“迎宾第一菜”，是食用与欣赏组合的艺术，在“第42届世界技能大赛贵州赛区选拔赛暨2012年贵州省职业技能大赛” 中餐烹饪项目冷拼比赛现场，选手们精心拼切、争分夺秒，他们必须在规定时间内完成一个工艺冷拼和四个围碟制作。这是对冷拼高手们提出的高标准，选手们必须克服外界因素，充分展示出冷拼达人的风采。

中餐冷拼比赛现场

时间一分一秒的过去了，比赛还在紧张的氛围中进行着。本是毫无联系的食材，在选手们的巧手下，在一起；一片片、一块块，逐渐拼凑成完整的作品。

参赛选手正在的进行比赛

一曲“荷韵”盘中绕，在这似火的夏日，给人一种清新的感觉。一个名为“期待”的作品，是一只孤傲的雄鹰正昂首挺胸，遥望远方。据选手介绍，这个作品的寓意是：蓄势待发、奋力一搏；昔日在工作岗位上的日积月累、发奋图强，期待能在技能大赛上中检验实力、结出硕果。

冷拼参赛作品

在冷拼展示现场，引来很多观众前来观看，不少观众表示，有些作品刀工精细、造型漂亮，且非常有创意。当观众们看到比拼选手们制作的精美的作品时，都感到不可思议。

冷拼参赛作品

冷拼作品简洁清新、色泽鲜艳、风味多样，展示出独特的视觉享受，更体现出烹饪艺术的升华。新东方烹饪教育在冷拼教学中继承传统并不断开拓创新，鼓励学子创作富有时代气息的造型美观的冷拼，让冷拼艺术之花越开越盛，让佳肴缔造艺术享受。

评委们正在给参赛作品评分

大赛自愿者展示参赛作品

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