烹饪是一种文化更是一种时尚职业

2014-05-11 09:4861

 

民以食为天,是一句亘古不变的老话。“吃”是人们首要解决的问题,要解决好“吃”,就要对其进行细致的了解。吃的第一个层面,是保证人们生命的必要条件,需要有足够的食物;吃的第二个层面,是如何吃得好,这是保证人们生命的充分条件,需要对食物进行加工。随着社会的发展和不断进步,人们吃饭也不仅仅只是为了填饱肚子,而成为人们生活的更高追求,已经上升为一门文化。

烹饪是一种文化更是一种时尚职业

贵阳新东方烹饪学院的同学在上拼盘

人们一天离不开吃,就一天离不开食物加工,而如何使食物加工得更美味更有营养,于是“厨师”便应运而生。“厨师”这一职业,在中国长达几千年的历史长河中,都被冠以“厨子”的称谓,是一个不入流的职业。然而随着人们生活水平和思想水平的提高,厨师从“厨子”逐渐发展为较受尊敬、待遇较好、较、较稳定的高薪职业,成为社会职业的香饽饽,成为较吃香的金饭碗。使得越来越多的人投身到烹饪行业中,投身到厨师队伍行列来。

烹饪是一种文化更是一种时尚职业

烹饪 生活节节高

随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据相关统计数据显示,近几年来,我国餐饮业平均每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,说整个餐饮市场发展态势良好。

据相关统计,未来五年中国厨师的总需求量为1000万人,这一数字预示着厨师职业将是未来社会就业较热门的职业。厨师的需求量如此大,究其原因,餐饮业与其他行业相比,具有以下几个明显优势:一是不会被社会淘汰;二是工作范围广阔,渗透社会各个领域和阶层,从简陋的小饭店到豪华的大酒店,从底层的机关食堂到国务院的宴会厅;三是行业发展空间巨大,菜肴的创新,营养的,与中西饮食文化的融合与创造,学无止境;四是愈老愈值钱;五是学习投资相对较低,没有漫长的读书时间和高昂的学费。

虽然早已过了春节后求职高峰期,但是还有很多餐饮企业正在四处招聘补员,并且还纷纷打出高薪招聘后厨各工种的招聘信息,但都难以招满全部岗位。不少企业的负责人表示,厨师难招,特别是优秀的厨师更一将难求。

烹饪,是一种文化,更是一种职业上。学烹饪,投资少,回报大;学烹饪,成就精彩人生。

 

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