烹饪是一种文化更是一种时尚职业

民以食为天，是一句亘古不变的老话。“吃”是人们首要解决的问题，要解决好“吃”，就要对其进行细致的了解。吃的第一个层面，是保证人们生命的必要条件，需要有足够的食物；吃的第二个层面，是如何吃得好，这是保证人们生命的充分条件，需要对食物进行加工。随着社会的发展和不断进步，人们吃饭也不仅仅只是为了填饱肚子，而成为人们生活的更高追求，已经上升为一门文化。

贵阳新东方烹饪学院的同学在上拼盘课

人们一天离不开吃，就一天离不开食物加工，而如何使食物加工得更美味更有营养，于是“厨师”便应运而生。“厨师”这一职业，在中国长达几千年的历史长河中，都被冠以“厨子”的称谓，是一个不入流的职业。然而随着人们生活水平和思想水平的提高，厨师从“厨子”逐渐发展为较受尊敬、待遇较好、较、较稳定的高薪职业，成为社会职业的香饽饽，成为较吃香的金饭碗。使得越来越多的人投身到烹饪行业中，投身到厨师队伍行列来。

烹饪 生活节节高

随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据相关统计数据显示，近几年来，我国餐饮业平均每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，说整个餐饮市场发展态势良好。

据相关统计，未来五年中国厨师的总需求量为1000万人，这一数字预示着厨师职业将是未来社会就业较热门的职业。厨师的需求量如此大，究其原因，餐饮业与其他行业相比，具有以下几个明显优势：一是不会被社会淘汰；二是工作范围广阔，渗透社会各个领域和阶层，从简陋的小饭店到豪华的大酒店，从底层的机关食堂到国务院的宴会厅；三是行业发展空间巨大，菜肴的创新，营养的，与中西饮食文化的融合与创造，学无止境；四是愈老愈值钱；五是学习投资相对较低，没有漫长的读书时间和高昂的学费。

虽然早已过了春节后求职高峰期，但是还有很多餐饮企业正在四处招聘补员，并且还纷纷打出高薪招聘后厨各工种的招聘信息，但都难以招满全部岗位。不少企业的负责人表示，厨师难招，特别是优秀的厨师更一将难求。

烹饪，是一种文化，更是一种职业上。学烹饪，投资少，回报大；学烹饪，成就精彩人生。

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