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汉堡包烹饪好后如何保温?

2022-04-18 10:42160

当为一大群人烹饪汉堡时,我们可以让它们保持热乎,直到汉堡都准备好。根据新东方西餐学校,让汉堡冷却会减少食欲,更重要的是,可能会带来食源性疾病的危险。

汉堡

提示

烹制汉堡包后,你可以把它们放在预热到200华氏度的烤箱里保温。另一种方法是把它们放在加热盘上。

大众汉堡肉饼

这里讨论一下为人群烤汉堡馅饼的安全预防措施。正确的处理是确保汉堡美味安全的关键。

首先,烹调汉堡包,直到其内部温度高到足以消灭有害细菌。新东方烹饪学校指出:食品温度计是确保内部温度为160华氏度(对于火鸡汉堡,安全温度为165华氏度)的一种有用方法。烤架的规则:永远不要部分烤熟肉或家禽。

这里有几个让汉堡保温的建议。当你的汉堡烤好后,一定要保持温度在140华氏度或更高,直到你准备好吃烤肉为止。把熟肉放在烤架的一侧,但不要把它们放在可能会烤过头的炭块上。其他方法包括将你煮好的汉堡放在200华氏度的烤箱中,或放在加热托盘上。

肉类慢煮安全

当在慢炖锅中烹饪肉类时,肉类在开始之前应该完全解冻。如果可以的话,用热的液体预热炉子,因为这会使炉子达到高温,并会缩短食物进入40到140华氏度危险区所需的时间。烹饪时不要使用“保温”设置,因为它严格用于食物烹饪后保持热量。

烧烤一样,使用温度计确保肉达到适当的内部温度。只要电器的温度高于140华氏度,你就可以在慢炖锅里保温。

烹饪专家建议:食物煮熟后,不要把它放在慢炖锅里冷却,因为这会欢迎细菌生长。重新加热食物时,慢炖锅不是你的用具:灶台更理想。

剩下汉堡的安全贴士

烹调会破坏红肉中的寄生虫和细菌,如沙门氏菌和大肠杆菌,但食品安全专家警告称,如果储存不当,食品可能再次受到污染。由于潜在的食源性疾病,在人们吃了汉堡后,我们需要继续使用安全的做法来储存剩菜。

与流行的说法相反,你不需要让食物在放入冰箱前冷却。事实上,情况正好相反。卫生部门倡导,在准备后2小时内,将易腐食品放入温度为40华氏度或更低的冰箱中。如果你忘记了,并在这段时间内把食物留在外面,就把它扔掉。如果室外温度高于90华氏度,1小时后丢弃食物。

根据美国农业部的说法,当遵循上述警告时,剩下的汉堡会在冰箱里能保存3到4天。如果你选择冷冻剩菜,它们最多可以保存4个月。这些安全指南适用于汉堡是在烤箱中烹制或者在烤架上烹制。

责任编辑:邓老师

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