豆角要煮多长时间才熟？没熟就吃会中毒吗？

一旦你知道了如何完美地煮豆角，你就再也不会去买罐头了！新鲜的豆角在炉灶上用盐水煮至鲜绿色、嫩而脆。可以快速准备这道健康的配菜作为晚餐，或者冷冻起来，在全年都可以轻松烹饪。

无论你是想要一道快速的配菜，还是需要一些新鲜的豆角加入食谱……这都是烹饪豆角最快、最简单的方法！但豆角一般需要煮多久才熟呢？

煮豆角的口感非常脆嫩，不会过于粘稠或平淡。整个过程不到10分钟，就可以尽情享受了。

你所需要做的就是简单地修剪、煮和上菜！

如何煮豆角？

煮青豆的基本步骤很简单：

1、把豆角掰开或修剪一下

你可以一次抓一把豆角，然后用刀把它们的末端切掉。或者，用手将它们末端折断，把丝抽掉，从端部移除约¼-½英寸。只需要修剪掉末端即可，但如果愿意，也可以修剪掉尾部端。

2、豆角要煮多长时间？

用中大火把一大锅水烧开。确保锅足够大，可以舒适地放进豆角。

用漏勺小心地将豆角加入水中，煮大约4-5分钟，或者直到豆子变软但仍然脆，没有了豆腥味。此刻豆角也会开始变成美丽的亮绿色。一定要在3分钟后开始检查它们，以确保豆角不会煮过头。

3、排水和干燥

把水和豆角倒进水槽里的漏勺里，这样可以沥干。你也可以拍干豆子，以确保在上菜前去除所有多余的水分。

整个过程约10分钟，水开后煮豆角约4~5分钟，如此豆角就熟了。

干煸豆角要多长时间？

干煸豆角是非常常见的一种烹饪方法，菜肴准备工作完毕后，热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4~5分钟）  ，     后续再倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

详情参看：干煸豆角的正宗做法。 

豆角没煮熟就吃，会中毒吗？

1. 豆角未熟透含有毒素：豆角中含有皂苷和豆素等毒素，未受高温烹煮处理可能导致身体不适。

2. 中毒症状严重：豆角中毒会出现恶心呕吐、腹泻等症状。为避免食物中毒，日常生活中应当把豆角完全煮熟后再食用。

责任编辑：邓老师