如何烤荞麦？

虽然荞麦在19世纪和20世纪初在西方很受欢迎，但近几十年来其受欢迎程度有所下降。人们可能熟悉用面粉做成的荞麦煎饼，但不熟悉卡沙，卡沙是一种用全谷物制成的粥或谷物，如今在俄罗斯和东欧很流行。由于荞麦不含麸质，对那些面筋敏感或乳糜泻的人群来说，荞麦是一种有吸引力的替代品。烤好后，你可以像吃米饭一样准备和食用荞麦。

第1步

将大煎锅或平底锅用中高火加热至热。不要在煎锅中加入油或黄油。

第2步

将少量荞麦籽倒入锅中，使其单层放入锅底。锅里留点空间，让荞麦自由搅拌。

第3步

不断搅拌荞麦，并定期摇动锅以保持荞麦粒的移动。将荞麦烤大约4到5分钟，或者直到谷物变黄但没有烧焦。用额外批次的荞麦重复该过程。

你需要的东西

♦煎锅或平底锅

♦抹刀或木勺

提示

烤荞麦像烤大米一样，然后加一点黄油和盐。

责任编辑：邓老师