板栗烧羊肉

板栗跟羊肉可以搭配，补中益气，很适合这个寒冷的秋天哦!

板栗烧羊肉

主料：羊肉、板栗

辅料：葱姜

制作步骤：

1、板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。

2、羊肉切块，加葱姜焯水，洗去浮沫。

3、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

4、水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀，添加适量水或者高汤。

6、大火烧开转小火，中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂，即可食用。

剥板栗的小窍门：

板栗好吃但比较难剥，可以把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。需要注意的是，不要煮的时间太长，避免柏林煮熟反而不好剥了，也不要放凉，凉了内皮还是不好去除，趁热，不烫手较好。

责任编辑：admin