家常菜谱之五香盐水鸭做法

2014-05-27 17:1543

制作材料： 鸭腿500克，盐，罗勒香料，白酒，生姜片，小葱，小茴香，八角。 制作方法： 1，鸭腿洗净后，去掉油膜。 2，倒入白酒一盖子，用手抹均匀。 3，先加入盐，抹均匀鸭腿后，再加罗勒，八角和小茴香腌制一晚上后在阴凉处风干一天。 4，生姜片和葱段 5，冷水下锅，绰水后用水冲洗干净。 6，冷水蒸锅，鸭腿上铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。 7，打开锅盖，用筷子插在较厚的部位，没有血水液出就好了。 8，待凉后斩成小块就OK了。