李智：初中毕业，也能成为厨师长！

“做事专注、富有责任感、积极乐观、勤奋好学……”这些都是李智身边的人对他的评价，也是李智天生自带的标签！

李智，1986年9月出生，他从小就聪明伶俐，学习成绩在全校名列前茅，考上重点高中的他毅然决然选择来到贵阳新东方烹饪高级技工学校，就读大厨精英专业，学厨的原因很简单：一来是因为兴趣爱好，二来是学一门技能在手，未来有保障，果然还没等毕业季来临，就有很多企业来学校要人，李智也成为餐饮企业的争夺对象之一。

中餐专业做西餐厨师长  路是自己走出来的

选择自己的热爱

第一份工作对李智来说，无疑是人生中重要的转折点，毕业之初面临餐饮企业及岗位的选择，在经过一番思考之后他却选择了西餐厨师这个岗位。

学习的中餐专业，你能做好西餐工作吗？

只要勤奋努力、和足够热爱，就没有做不到的事！

努力拼搏

这些年来他从西餐厨师到领班、主管、资深厨师主管、行政总厨最终成为了西餐厨师长，一步步向前进、一步步成长，他说只要有路就没有到达不了的远方！

7年的北漂之旅  作为中国人的自豪.

如今李智在贵阳盘江诺富特饭店担任西餐厨师长一职，但在此之前你可能无法想象他在北京、西双版纳、天津、新加坡等地工作了数十载，这些年对于李智来说无疑是特别的

他说初去北京的时候十分辛苦，大城市的生活节奏快、工作任务重、精神压力大，每天都觉得很累，脑海中经常会闪现回家的念头，但是最后还是坚持下来，这一坚持就是七年，在这七年中他把北京的每一条地铁线，每个方向的一环、二环、三环都走了个遍！

最幸运的是能亲眼见证2008年国家举办的奥运会，让他感到作为一个中国人是多么自豪，同时在举办奥运会期间在北京工作地发挥好自己的技能特长，招待各国友人，让来访中国的客人感受中国人民的热情友好，了解中国餐饮文化的博大精深！

美丽的西双版纳 成为孩子的人生导师

烹饪无止境

2012年，他想去不一样的地方感受各地的饮食文化，于是来到了美丽的西双版纳，他说初到此地的感受和北京是不一样的，在这里感受到的压力不是因为外界，而是源于自身，起初他带领这边餐饮企业的团队时，内心是惶恐不安的，急切想提升自己的能力，于是在厨艺上不断精进和创新、在管理上接收各类优质培训、在生活中做到吾日三省吾身。最让他收获颇深的是成为别人的人生导师。

教学小徒弟

作为餐饮企业的厨师长，少不了会招聘人手，应聘的时候都必须得经过李智这关，才能顺利入职，当时应聘者有几个又瘦又黑的男孩子，十分调皮捣蛋，但能从他们的眼神中看出渴望的光芒，于是李智就将他们留下，在李智每日精心教导下，两年的时间就已经这几个男孩已经能独挡一面，

人生导师

他们说李智老师是自己人生中最重要的人，让自己的人生充满了希望，在离开西双版纳的时候，这几个成熟的大男孩哭得稀里哗啦，舍不得让李老师离开。

异国新加坡 凌晨恶补英语

但有些离别是注定的，每个人都有自己路要走，结束了西双版纳之旅的李智，机缘巧合之下，来到了一个新的国度：新加坡，在新加坡工作，面临最大的困难就是语言不通，李智不得不白天忙于工作，夜晚恶补英文，，经常学到凌晨2-3点，通过自己的勤奋努力，终于能在这个陌生的国度和这里的人们进行无障碍沟通，更加深入的了解这个国家的餐饮文化

新加坡是一个多民族国家，华人、马来人、印度人、菲律宾人等世界各地的人在此生活，李智平时通过对各类人群的细致观察，了解各国人民的饮食习惯和爱好，再加上自己创意的菜式，让每个来酒店就餐的人都竖起大拇指，并且每次一来新加坡乌节酒店就要李智亲自主厨，无论排多久的队都愿意等候，每当李智得到大家肯定的那一刻，他觉得很有成就感，觉得十分满足！

学无止境  永远在路上

出过国门、拼搏过首都、停留过西双版纳，如今兜兜转转李智回到了自己的家乡，在外面工作的这些年让他获益匪浅，有厨艺的提升、有多元文化的充斥、有语言的学习，还有对家乡不同以往的眷恋，但前进的脚步不会停下，正所谓“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”，作为一个烹饪文化传承者，需要不断的学习， 并专注的做好它，对于李智来说，这件专注的事情，就是用心做好每一道美食！

责任编辑：邓老师