笋干老鸭汤怎么做？老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，多有用萝卜相配的，也有用笋干和煲的，是一道老少皆宜的养生食谱。

食材准备：

主料：老鸭1只，笋干适量

配料：料酒30克，油麦菜、盐各适量

操作步骤：

1、笋干洗净，放入煮沸的开水里泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段。

2、老鸭洗净，斩大块，氽水捞起。

3、取适量水倒入瓦煲烧开，放入老鸭、笋干、油麦菜，用大火煮沸。

4、倒人料酒，转小火煲2个小时;放入盐调味即可。

营养贴士：

吃老鸭肉可以保健身体、增强抵抗力，喝老鸭汤可以除湿解毒、滋阴养胃。