红袍墨鱼仔怎么做好吃？墨鱼仔的营养丰富，口感爽脆，加上红红的灯笼椒，如同披上了红袍，色香味俱全了。

食材准备：

主料：墨鱼仔300克，灯笼椒100克，生姜30克

配料：葱、酱油、食用油、食盐、味精各适量

烹饪步骤：

1、准备所需主材料

2、在锅中放入水加热，水开后，把墨鱼仔放入锅中焯烫片刻。

3、把生姜切成小片，把葱切成葱花;锅内放入食用油，油热后放入葱花、姜片、酱油、灯笼椒翻炒2分钟。

4、把墨鱼仔放入锅中翻炒至熟，放入食盐、味精调味即可。

营养贴士：

墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等，具有养血滋阴、益胃通气、去瘀止痛的作用。

操作要领：

墨鱼仔在水中焯的时间不要长，以20秒钟为宜。