百年传承，正宗筠连椒麻鸡：经典滋味历久弥新

在四川宜宾的筠连县，有一道让人垂涎欲滴的地方特色美食——“筠连椒麻鸡”。这道菜已有100多年的历史，以其独特的口感和风味，成为了当地人心中的美食瑰宝。

筠连椒麻鸡选用1500克左右的乌骨鸡为最佳，这种鸡肉质细嫩，口感鲜美。而其真正的魅力在于其祖传秘制的佐料。这些佐料经过精心调配，包含了多种香料和草本植物精华，使得鸡肉在烹制过程中充分吸收这些香味，呈现出独特的麻辣鲜香。特别是那独特的椒麻味道，让人一尝难忘，回味无穷。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩多汁与椒麻的完美结合，带来一种独特的味觉享受。

制作筠连椒麻鸡的过程，需要严格把控每一个细节。从选材到制作，每一步都需要精心把控。鸡肉的切割、腌制时间、烹制火候以及佐料的搭配比例，都需要经过反复尝试和调整，才能达到最佳口感。这种对美食的执着和追求，正是筠连椒麻鸡能够流传至今的重要原因。

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责任编辑：田老师