新东方烹饪学校是怎么上课的?理论实操两不误!
2021-06-03 09:53151
新东方烹饪学校是如何上课的?这个问题很好回答,大家随小编看看新东方的上课情况就好了。
课堂上老师讲解理论知识
同学们入学后,根据所学专业,会有不同的教材发下来。比如烹饪工艺美学,烹饪营养与卫生,餐饮管理,西餐烹饪基础,翻糖艺术,西点制作基础等等。不同专业,偏重的基础知识是不一样的。这些理论知识,需要同学们掌握。
老师在理论讲解时,老师会把本次课程的流程、重点、难点给学生们全方位梳理好,老师认真讲解,悉心指导,同学们会仔细听讲,做好笔记,有疑问可以直接咨询老师。
专业老师言传身教
厨艺更重手上的活计,所以老师都会言传身教。在老师演示环节,老师会把理论知识融入实操中,同学们都可以清楚看到其中的关键。通过专业老师的正确示范,同学们能够验证理论的正确性,并对课程整体学习有一个较好的把控。为了帮助同学们更好观看,新东方烹饪学校的课堂上还为学生准备了高清大屏显示器,老师所有的操作细节,都能够被记录下来,供同学们课余时反复观看。
同学们的实操过程
实操环节是至关重要的环节,要用什么样的刀法去切,几成油温下锅,需要加什么调料,火候如何掌握.,面团的干湿,揉面的用力,配方的调整等等,这些课堂上学到的理论知识,都在此刻得以融合呈现。老师也会在此时进行流动指导,帮助同学们更快的找到自己的失误点,得以改正进步,确保每个学生都能实实在在掌握技能。
实时随堂点评
没有结果的实践是不完美的,同学们做完后,老师会统一进行点评。针对菜肴的色泽、口味、摆盘等全方位评价,做的好的给予赞扬和鼓励,树立学生们的自信心,对于出现的问题悉心指出不足以及改进的方法,帮助学生们更好的成长和提升。
不时的烹饪大赛
新东方烹饪学校经常举办校园内的厨艺大赛,既能检验同学们的学习效果,又能锻炼大家的临场应变能力,还能学习其他同学的优势。是一举多得的学习步骤!
在新东方这个大学堂中,同学们无一例外都要经历这些理论和实操的过程,其中实操过程占了学习的主要时间,只有在反复的操作过程中,同学们才能去伪存真,熟练掌握技能,这也是学厨的核心所在。新东方烹饪学校对同学们的技能掌握,是不惜成本的。真材实料的实操教学中,也不会浪费了这些材料,自己做的美味佳肴,基本上都成了自己的三餐配菜。
新东方烹饪学校就是这样上课的,真心希望学到厨艺的同学,欢迎来到真正的厨师学校!
责任编辑:邓老师
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