中俄首届厨艺交流大赛哈尔滨举行 8名俄式西餐大厨比拼厨艺

“能够参加首届中俄厨艺交流大赛，我非常兴奋，和中国的同行们切磋俄式西餐的技法，我们收获很大。”12日，在首届中俄厨艺交流大赛现场，俄罗斯大厨、2016年抚远国际厨艺大赛铜奖得主安东·卡杜士金对中新社记者说道。

中俄首届厨艺交流大赛当日在哈尔滨举行，来自中俄两国共8名俄式西餐的顶级大厨展开了一场精彩的厨艺比拼。

“黑龙江对俄文化交流的历史超过百年，早在上个世纪初，正宗的俄式西餐便随着中东铁路的修建在哈尔滨落地生根。”黑龙江省餐饮烹饪行业协会秘书长盛启顺说，哈尔滨的俄式西餐经过百年的演变，逐渐形成了具有中国特色的俄式西餐文化。

近年来，中俄经贸日益活跃，“中国制造”的俄式西餐也迎来了更为广阔的市场。“举办本次比赛的目的，就在于加强中俄两国在餐饮文化领域的交流，用心服务好两国人民，并向世界各地的游人展现中国北疆独特的餐饮文化。”本次大赛主办方负责人张克山说道。

根据黑龙江省餐饮烹饪行业协会的规划，2017年还要进一步扩大中俄两国餐饮行业的交流规模，并举办俄罗斯美食节等系列活动。可以预见，为中外游人精心准备的俄式大餐，将成为中国北疆的另一张“名片”。(完)

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