“吃穿山甲”事件：厨师需远离野生保护动物

2月6日网上流传“官员请吃穿山甲”事件以来，广西壮族自治区森林公安部门高度重视，迅速成立专案组开展调查。目前事件又有新进展，厨师晏某已被公安机关刑事拘留。案件仍在进一步侦办中。

“吃穿山甲”事件有了新的进展，这个新的进展让我们有了耳目一新的感受。这是因为处罚狩猎者、处罚购买者、处罚吃食者的情况我们都见过，唯独没有见过处罚制作者的情况。这次有关部门能够将厨师一起拘捕，让我们看到的是法律的严厉和前行。处罚买家，处罚食客，也要处罚厨师。

有人觉得这起案件的处理，厨师是较无辜的。别人逮的，别人吃的，他们只是被动的参与而已。厨师是饭店聘请的员工，他们的行为是雇主与被雇佣的关系，厨师需要听从饭店老板的安排，饭店提供的食材，他们只是“奉命行事”。那么，厨师是不是真的很冤枉？

有一个事实是不能回避的。这些保护动物之所以被食用，与厨师是有关系的：是厨师用手中的刀子，把这些保护动物变成了舌尖上的“美味”。从某方面来说，他们就是宰杀保护动物的刽子手。刽子手固然是“奉命行事”，但也有不可推卸的责任。

遗憾的是，现实生活中，执法人员在执法的时候，在查处此类事件的时候，往往关注的是这个环节上的其他人员。比如狩猎者会被严惩，比如饭店老板会被严惩，但是食客的责任往往会被轻视。尤其是在饭店查处此类行为的时候，在证据面前，被带走处理的多是饭店老板，很少有带走食客的。即使能够带走食客一起调查，也不会带走厨师。因为，即使是在执法人员的眼里，也可能觉得厨师的责任是不大的，甚至是可以忽略不计的。

厨师的行为是受制于饭店老板的这一点不假，可是要知道的是，厨师都是成年人，具有法律行为能力，他们也应该知道用野生动物食材做菜肴是违法的。从这个角度来看，厨师对于法律的严厉是知道的，也知道自己的行为是不合法的，更知道自己不该如此行事。那么，他们的责任就是知法犯法，甚至故意违法。不能因为他们的行为是被饭店老板指使的，就放弃了追究责任。打个比方，犹如一个人买凶一样，杀手是不是也需要承担责任？道理是一样的，厨师虽然是受制于饭店老板，也不能减少丝毫责任。

“吃穿山甲”事件的追究，能将厨师一起拘捕，是法律的严惩，这才是公平的法律行动。延伸了说，笔者以为，在保护野生动物上，法律需要进一步前行，必须给厨师用野生动物做菜肴有个具体而细致的说法，还应该将“不用野生动物做菜”写进厨师职业资格里。

总之，厨师也需要远离野生保护动物，按照国家法律法规进行烹饪。

责任编辑：admin