首届泡菜烹饪大赛在眉山举行

10月31日，由中国烹饪协会主办的首届中国泡菜烹饪大赛在眉山举行。参赛作品以眉山本地泡菜为主料，突出眉山泡菜在川菜中的精髓，展现眉山作为中国泡菜之乡的文化底蕴和独特地方特色。

此次参赛吸引了来自眉州东坡酒楼、华宴食府、岷江东湖饭店等餐饮名店以及四川旅游学校等共19支队伍参加。每个队伍的2位名厨运用泡菜元素做2个热菜、1个凉菜。13位国家级烹饪评委和四川省省级评委通过菜品的观感、味感、质感、营养卫生等5个方面进行打分，较终评选出1个金奖、1个银奖、10个优秀奖。

责任编辑：admin