泰国推出泰餐服务业计划 培训泰餐厨师人才

泰国媒体9月22日消息，泰国劳工部推出「泰餐服务业」计划，加强保护泰国料理的质量和地道风味，拟加强培训泰餐厨师人才，向全球各地的泰国餐馆输出，保证全球泰国餐馆供应的泰国菜式的质量标准。

劳工部就业厅长阿腊表示，就业厅与劳动技能培训厅、国际贸易促进厅、职业教育委员会、泰国厨师协会、泰国劳务海外就业协会、泰国烹调学院等机构和单位一起开会，制定加强培训泰国厨师人才输出国外，提供给国外泰国餐馆、宾馆，尤其是美国、英国、新加坡、日本和阿联酋等地，以满足国外餐馆经营泰餐受欢迎但存在泰国厨师缺乏的需要。不过，相关输送程序和海外就业程序还较为繁琐和耗时较多，相关部门要加强沟通研究以找到更好和更有效的途径。但是，有意前往海外泰国餐馆就业者须抓紧做好相应的技能准备。

阿腊表示，就业厅在派遣泰国厨师往海外就业计划的工作目标是2017年派遣4000人，为国家带来劳务派遣收入不少于20亿铢的目标。鉴于国外泰餐受欢迎，需要大量泰国厨师的情况，估计不可能完全满足。但是相关部门要制定工作机制，努力培训泰国厨师人才，尽量满足需要。目前，国外经营的泰国餐馆也有多种形式，找不到泰国厨师的餐馆会使用其他厨师来代替，烹调的泰国菜式味道不正宗，这种情况在国外普遍存在。因此，社会各方要重视去做好相关工作，努力地扭转泰餐不正宗的问题，维护泰国菜式的风味和传统，只要坚持不懈，相信情况会不断好转。

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