《民国太太的厨房》：一饭一蔬的迷人时代

世间较美的情话，不过一句“来家里吃饭吧”。这是作家李舒在她的新书《民国太太的厨房》书展活动前一周写的一篇文章，文章道：“太太的客厅固然是人来人往，声影曼妙，但我总是更想进入太太的厨房，从一饭一蔬，一只小小的牛角包，一碗加了辣油的小馄饨，去看那个令人着迷的时代。”

8月17日，在上海书展中中信出版社举办的《民国太太的厨房》签售现场，李舒再次开讲民国美食八卦，与本场书展活动嘉宾、80后作家张悦然进行了一场食友对谈。张悦然表示，“我是一边吃着李舒家的食物，一边看着李舒写完这本书的，有可能对这本书的感情也会觉得特别深。”李舒介绍说：“我硕士研究的也是民国时期的报刊，我自己本身就很喜欢研究这一类。平时遇到比较好的（素材），我会有意识地记下来。”

当张悦然问起《民国太太的厨房》为什么没有写下民国“二流堂”的故事时，李舒的解释是：二流堂的资料很少，很多都是口述史的范畴，而当时了解情况的前辈如吕恩老师等，先后辞世，很多事情无法得到确认。据说，王世襄可以把一只螃蟹吃完之后，再拼回原来的壳。李舒为了确认这个细节，请吕恩老师的儿子再现这个场景，做了很多次，较后却还是因为斯人已逝、无法印证这个事实而放弃了。此外，为了考证鲁迅、周作人兄弟的日本美食生活，李舒特地找到当时他们居住的夏目漱石故居，又翻遍周作人日记寻各种美食的蛛丝马迹。等等这些都让这本天然带着民国与八卦诱人气质的书，另添了不少靠谱的细节。对此，张悦然也表示，自己对这本书的另一个重要印象就是，“用了很多的书信资料，细节特别多。”

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