云南食品工业将构建“10+1”格局

云南省工信委日前对外发布的《云南省“十三五”食品医药工业发展规划》（下称《规划》）显示，“十三五”期间，全省食品工业将重点发展“10+1”产业，即继续巩固和提升烟草工业的行业领先地位，把制糖加工、精制茶工业、酿酒工业、果蔬加工、软饮料制造、屠宰及肉类加工、乳制品加工、食用菌加工、食用油加工、烘焙制造等10个产业培育成优势食品产业。

“十二五”期间，全省食品工业发展呈现出高开低走，逐年回落态势，较终保持年均16.7%的高速增长（不含烟草），总体上实现了“稳中求进”的目标。2015年，全省食品工业（含烟草）实现增加值1601.89亿元，同比增长5.56%，为“十三五”可持续发展打下了良好的基础。

尽管完成了“十二五”期间规划的1500亿元目标任务，但全省食品工业依然存在产业结构层次偏低、产业集中度低、技术改造与创新能力仍较薄弱、食品产业链建设尚需加强、产业发展方式仍然较为粗放等问题。长期以来，全省食品工业以烟草工业为主，烟草工业占比达到80%以上，而农副产品加工业占非烟食品工业比重也仅为50.3%。

基于发展机遇及存在问题，《规划》提出，到2020年，全省规模以上食品工业企业实现主营业务收入3800亿元（含烟草），年均增长6.7％左右；增加值2100亿元，年均增长5.6％左右；实现利税1750亿元，年均增长5.8％左右。力争制糖、精制茶工业、酒产业、果蔬加工、软饮料制造等5个产业实现主营业务收入200亿规模，屠宰和肉类加工、乳制品制造、食用菌加工、食用油加工、调味品加工等5个产业实现主营业务收入100亿规模。

以制茶工业为例，“十二五”期间，云南将着力推进种植、加工、贸易逐渐向龙头企业集中，提高制茶工业化程度、精制率的加工深度，逐步整合作坊式茶叶生产企业，推动全省茶叶产业资源、企业和品牌的整合和重组，壮大龙头企业，实施品牌战略和聚集发展战略。

到2020年，全省茶叶种植面积稳定在600万吨，毛茶产量达到38万吨，主营业务收入到200亿元。

此外，《规划》提出，“十二五”期间，云南将从推进供给侧结构性改革、促进产业集聚发展、加快绿色与创新发展、实施品牌提升工程、构建产业服务体系、大力推进两化融合、强化食品质量安全7个方面入手，加速互联网与行业发展的渗透融合，加快食品工业发展由量的扩张向质的提升转变，促进我省食品工业稳定、健康、协调发展。

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