厨房致命的危险，除了爆炸起火，还有它！大量喝冰水

在热气腾腾的后厨，厨师们挥汗如雨，忙碌于各式各样的锅碗瓢盆之间。在这样的工作环境下，一杯冰水似乎成为了缓解疲劳与炎热的灵丹妙药。然而，你知道吗？后厨中还有一个容易被忽略的致命危险，除了常见的爆炸和起火外，大量饮用冰水也潜藏着健康风险。

在酷热的环境中劳动会使人体的血管扩张，汗水大量分泌以降低体温。如果此时喝下大量冰水，体内的血管会因骤冷而急剧收缩。这种快速的生理反应不仅可能导致肠胃痉挛、腹痛，甚至会对心脏造成额外压力，诱发心脑血管相关疾病。

基于这些医学依据，许多厨房明确规定禁止在工作时段内饮用冰冷饮品。这项规定的本意不在于剥夺员工的基本权利，而是出于对员工身体健康的关怀和保护。厨房管理者在制定规章制度时，必须充分考虑到员工的工作环境和健康状况，为员工提供一系列健康指南和工作条件保障。

此外，作为后厨的管理者，有责任定期检查工作环境，确保通风良好，排热系统有效，并在夏季高温时段为员工提供一些防暑降温设施，如提供清凉的饮品（非冰冷）、设置合理的休息时间等。

在我们享受美味佳肴的背后，是厨师们的辛勤工作和汗水的付出。我们应当给予他们更多的关心与理解，共同营造一个健康安全的工作环境。记住，安全生产，人人有责；健康工作，幸福你我。让我们从关注每一位后厨工作者的健康开始，杜绝在后厨饮用冰水的不良习惯，为他们的身体健康保驾护航。

责任编辑：田老师