行政总厨培训班在贵阳隆重开班

10月22日，由中国烹饪协会主办，贵阳新东方烹饪学院承办的第七十一期全国餐饮业中餐行政总厨培训班在桃园宾馆正式开班，并举行了热烈而隆重的开班典礼。省、市烹饪协会的领导、贵阳新东方烹饪高级技工学校专业负责人金晓峰主任等出席了开班典礼。在开班典礼上，金主任首先介绍了本次行政总厨培训班所学习的内容以及开班的意义，要求全体学员一定要认真听讲和领会所学习的内容。市烹饪协会会长朱辉达大师在开班典礼上也作了热情洋溢的讲话，勉励所有学员努力学习，把国内较先进的厨政管理理念和较新较快的烹饪带进实际工作中，为黔菜的发展做出自己的贡献。

本次行政总厨培训吸引了众多宾馆酒店的厨师前来参加培训。整个培训共有5天时间，课程分为理论授课和大师技术表演两大部分，具体内容有高档原料的鉴别和烹调技法；“五常法”在厨政管理中的运用；现代餐饮菜点开发与创新思路；现代厨品质量控制及成本核算；大型宴会菜单设计及管理等。

本次行政总厨培训班旨在培养和造就更多的优秀厨政管理，适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要。为了保证此次培训的质量，贵阳新东方烹饪高级技工学校还特别邀请了上海旅游学院、南京金陵管理学院、扬州大学的国内知名专家和教授以及中国烹饪名师到现场授课。专家们的精彩演讲、大师的高超技艺，震撼了在场的所有学员，现场的学员都纷纷表示希望今后能够多参加类似的培训，以提升自己的技术水平和管理水平。

全国第七十一期中餐行政总厨岗位资格培训班在贵阳隆重开班

学院领导金晓峰主任出席开班典礼并讲话

上海旅游学院成教院副院长叶伯平教授出席了开班典礼

贵阳市烹饪协会会长朱辉达出席开班典礼并作重要指示

图为培训班开班典礼现场

开班典礼结束后全体学员合影

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