谁是韩寒餐饮“背后的男人”?

开业500天，入驻20城、门店30家：韩寒的餐厅要冲刺上市!

7月7日，在上海大华路大虎城一层，将有一家名为“山丘”的茶餐厅开业。

老板是韩寒，这是其餐饮事业的第四个品牌，目标是要打造成中国“较帅较潮的茶餐厅”。

从杀入餐饮业到今天，韩寒的餐饮老板标签才贴上500天，但其事业已经入驻全国20多个城市，门店已达30多家，而且其已经定下更宏伟的目标：2017年旗下餐厅上市!

多品牌、集团化：韩寒开饭店绝不打酱油!

名人开餐厅并不少见，但韩寒绝对不是打酱油的，他是认真的把餐饮当生意做的。

据了解韩寒为餐厅的营销也贡献了很多，甚至不惜自黑。新品牌本来是想叫做“岳父的餐厅”，因为韩寒被称为国民岳父，后来慎重决定把岳字拆分，所以才有了山丘餐厅。

他的“很高兴遇见你”餐厅自第一家店诞生以来，便快速拓展，短短一年内，门店已多达30多家，已布局了上海、杭州、苏州、北京、宁波、无锡、南京、沈阳、天津、武汉、长沙、广州、成都等20多个城市。

其中，位于周浦万达的“很高兴遇见你”门店更是创下等比餐位面积前提下的单日营业额记录及较长等位时间10小时的惊人记录，这也是整个餐饮业罕有的。

韩寒的合伙人之一Alan YU透露，今年年内还会有大批新店会在各地城市陆续开业，其中，在广州会再开几家门店，接下来，“很高兴遇见你”维多利广场店、珠影星光城店、珠江新城店也将逐一亮相。

同时，韩寒的餐饮事业也在积极往多品牌发展，截止目前为止，已经研发了“很高兴遇见你”、“so sweet”(蛋糕甜点)、“很高兴遇见你express”(美式汉堡)、山体西餐厅(低温料理)、山丘茶餐厅等6个品牌，接下来还有一个概念餐厅在酝酿当中，这些都是属于集团旗下的餐厅品牌。

已有1500名员工，冲刺2017年上市!

韩寒餐厅“背后的男人”揭晓：

很多人怀疑，韩寒的餐厅扩张速度这么迅猛，会不会存在厨师烹饪人才短缺造成“餐厅人才短缺”现象，像目前餐饮行业普遍面临主力员工缺乏、团队建设跟不上公司多品牌发展的困境。

对此，韩寒与Alan表示并不担心：因为我们目前与新东方烹饪学校 合作，团队的成员基本来自餐饮学校，一方面，可为学生提供就业机会，另一方面，也为公司的发展及时输送人才，目前，公司员工已有超过1500多名员工!

原来，背后的支持者竟然是新东方烹饪 ：

2015年，韩寒餐饮集团赠送贵阳新东方烹饪学院雕塑

韩寒餐饮合作伙伴Alan Yu来我校挖掘人才

韩寒和贵阳新东方烹饪高级技工学校学子合影

贵阳新东方新东方烹饪学院 ，根据市场需求，开设两年制金牌大厨、两年制大厨精英，经典西点等专业，特别为初高中生量身打造了精品课程，掌握炒、蒸、煎、炸、煮等十八般武艺，轻轻松松变大厨;除了这些，学校与众多餐饮企业签订校企共培，合格毕业生100%推荐酒店和知企业业工作，避免了出现类似部分大学生毕业即失业的现状，为学生实现毕业即就业保驾护航。

责任编辑：admin