腊月二十五，推磨做豆腐

今天是腊月二十五，正是人们在除夕前磨豆腐的时间，民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”
        有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉帝的惩罚。传说归传说，豆腐渣不过是反映了古代生产力的低下，其实没那么好吃的，但它是先民勤俭节约美德的写照。

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