岁岁金秋，爱心月饼别样红

近日，为实现中秋活动的顺利展开，我院西点专业学生在尹老师和吕老师的教导下完成上千个月饼制作任务，只为在中秋之际献给全校师生。在制作现场，学生们忙碌的背影，老师仔仔细细的教导以及较后的成品展现，都汇集成浓浓的中秋氛围。感谢同学们的不辞辛劳，为我们带来特不一样的爱心月饼。

（学生拍照留念）

其实，月饼的制作并非一蹴而就，除了掌握基本的工艺技巧外，在诸多细节上也有其各自的考究。比如，在原料的选择上，馅料的选取就要考虑到新鲜度、纯度、风味及水分含量等问题，它应具备品种天然的纯香味，揉成团时不粘手，细腻润滑，软硬适中。在经过精心的原料选择后，便可开始动手制作月饼，先是熬制糖浆，其后调制面团，较后搅拌，搅拌时间不宜过长，混合均匀即可，然后静置，之后便是包馅成型、刷蛋液、烘烤，美妙的月饼便可新鲜出炉。

（搅拌面粉和糖浆）

（揉捏成圆）

（成型静置）

（刷上蛋液）

（成品展现）

金秋佳节，自然少不了吃月饼，这是中华民族传承的传统。那么，你也可以动动手亲自学习一下，给家人至亲奉上不一样的月饼，过一个不一样的中秋节。

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