2010全国餐饮业厨政管理师资格培训隆重开班

11月26日，由中国烹饪协会主办、贵阳新东方烹饪学院承办的2010全国餐饮业厨政管理师资格培训班在贵阳市南天酒店举行开班典礼，全国餐饮业厨政管理师资格培训是为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理而举行的岗位资格培训。

全国餐饮业厨政管理师资格培训班开班典礼

学院领导致辞

上海师范大学旅游学院李勇平教授以及贵阳新东方烹饪高级技工学校的领导出席了本次开班典礼并分别发言，专家详细讲解了厨政管理师培训的目的、要求以及当前市场对厨政管理的空缺，主讲专家为本次为期5天的培训做了一个大致的说明并与参加本次培训的450名学员现场交流、答疑，学员认真做好开学典礼的相关，并表示希望在接下来四天的正式培训中通过培训讲师的传授和认真学习，使自己能够收获更多的！

李勇平教授

参加本次培训班的450名学员

在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。本次培训内容主要包括厨政管理师职业道德及行为规范、现代厨房管理概论、现代厨房成本管理、食品营养卫生与厨房安全管理的现实意义及发展趋势、现代餐饮菜点开发与创新思路、结合成功案例进行交流研讨、大型宴会菜单设计与组织工作、厨房设计布局的原则以及类型以及在实际设计中的应用。期间会组织学员参观当地有名餐饮企业，参加培训的学员均为全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会上查询。

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