新东方名师——朱家跃

 

   职称：国家级技师，国家级评委

    特长：专长于徽派菜，传统菜调味技巧

    所授专业：两年制金牌大厨4班班主任

    从业经历：

    先后在安徽省合肥市城南饭店任主厨；安徽省合肥市福来顺大酒店任主厨；省杭洲市望山饭店任厨师长；安徽省合肥市万友大酒店任厨师长；广东省广州市百老汇大酒店任主厨；安徽省合肥市乐善生餐饮部任行政总厨。

    2000年加入贵阳新东方烹饪学院，并先后任实操老师、大厨精英专业教师、大厨精英班主任、金牌大厨班专业实操教师等，现任贵阳新东方烹饪学院两年制金牌大厨专业班主任，多次被评为优秀教师。

 

投身烹饪教育十余载 兢兢业业育英才
——记贵阳新东方烹饪学院朱家跃老师

新东方烹饪大师——朱家跃

    新千年伊始，出身烹饪世家的朱家跃结束了在各大酒店“漂泊”的生活，如愿的走上了他热爱的教师岗位，从安徽到贵州，加入贵阳新东方烹饪学院。立足祖国大西南，积极投身新东方烹饪教育事业，十多年来，朱老师兢兢业业尽职尽责，奉献了自己的青春年华，在平凡的工作中为学生的成长倾注全部的心血。

新东方烹饪大师——朱家跃

    朱家跃老师是学生心目中的好老师。在教学上，朱老师针对学生素质参差不齐、学习基础也存在羞的实际情况，经常走到学生宿舍和学生，把握学生的思想动态和学习情况，及时进行思想沟通，从生活上关心爱护学生。他常说，教学生首先要爱学生，关心他们的生活，了解他们的思想才能更好教学。每当遇到犯了错误的学生，朱老师总是晓之以理、动之以情，使学生从内心实实在在地认识到错误，从行动上改正错误。而以关爱为前提，正是朱老师在教学过程中探索出的一套行之有效的思想教育方法。

朱家跃老师有上实操课

    学生喜欢朱家跃老师，不仅是因为他关心爱护学生，学生们有烦恼的事和困难都会找朱老师倾诉，更重要的是朱老师的课上得别棒，学生们爱上朱老师的课，朱老师的厨艺技术娴熟，讲解细致，一道家常菜“红绕肉”也能讲得深入浅出，绘声绘色。每次操作完成后他总是耐心解答学生的问题，学生实习后及时进行点评，让学生加深映像。

朱家跃老师在上课

    朱家跃不仅是学生眼中的好老师，更是老师眼中的好榜样。以身用则、为人师表在朱老师身上得到了淋漓尽致的体现，“言传不如身教，严格要求自己，注重言行”，朱老师以自己的言行为学生做表率。

朱家跃大师的示范菜——豆花鱼片

    朱老师为人随和，喜欢和同事一起切磋菜品制作心得，交流教学经验，遇到新老师的疑问和请教，他总是耐心解答，得到领导及老师们的赞许。朱老师对教学有自己的独特的见解，在教学中，朱老师把理论与实践相结合，对于理论潜心钻研，对专业技能精益求精。听朱老师的课，生动有趣，他会把原料学、工艺学、营养学等有机地融合，毫无保留的传授出去。因为朱老师兢兢业业，在教学中取得了丰硕成果，多次被评为年度优秀老师，当老师们问他对此有何感想，他总是淡淡一笑，说“我只是做了该做的事，”如此朴实无华的言语更增加了我们对他的敬佩之情。

朱家跃老师与班级同学合影

    敬业、乐业是一个人职业生涯的较高境界，朱家跃老师在工作中用心做事，倾心奉献，乐在其中。兢兢业业育英才，尽职尽责扬美名。

 

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