中式烹调师（高级）考试在我院举行

3月26日，中式烹调师（高级）考试在贵阳新东方烹饪学院举行。高级考试分为理论和实操两个方面，其中理论考试于上午举行，实操考试则安排在中午和下午举行。中式烹调师实操考试从整鸡出骨、冷拼、烹炒三方面考核考生的全面技能。在经过理论和实操考试合格后方可取得中式烹调师（高级）的职业资格。

中式烹调师（高级）理论考场一

为了确保本次职业技能考试的顺利进行，贵阳新东方烹饪高级技工学校考证中心和教务处做了大量认真细致的准备工作，学院领导对此次考试非常重视，贵阳市职业技能中心领导更是亲临考场，指导考试工作。理论考试于上午8:10分准时开始，经过勤奋地训练和充分的考前准备，考生们信心十足。虽然每道考题的难易程度不同，但考生都从容的做答。实操考试于中午和下午进行。考试的科目为：整鸡出骨、拼盘、热菜烹炒三个项目。

中式烹调师（高级）理论考场二

走进考场，考生们“摆开架式”，凭借平时练就的扎实基本功，在考场上才能大显身手。一只只此前还活蹦乱跳的肉鸡，在考生们“三下五除二”的巧手制作，变成一盘盘没有骨架皮肉毫无破损的烹饪原料；一盘盘惟妙惟肖、一道道色香味俱全的菜肴，被工整地摆放在考评区，由职业技能考评处评委老师逐一进行点评和打分。

中式烹调师（高级）实操——整鸡出骨

中式烹调师（高级）实操——整鸡出骨

评委们给考生的实操“整鸡出骨”打分

考生们正在进行热菜烹炒

中式烹调师（高级）实操——热菜作品

评委们给考生的热菜打分

评委们给考生的拼盘打分

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