餐饮店的经营误区，你真的都知道吗？

无论您是餐饮新手还是行家，在经营过程中难免会陷入一些误区。这些误区往往是我们自身的盲点。现如今，餐饮业越来越标准化，除了产品外，还有服务和环境等其他方面。接下来，我们来看看有哪些误区是我们常常触碰的以及推荐的在线课程感兴趣可以联系我获取。

一、盲目增加新品

产品更新是必须的，但更新的前提是要综合顾客群体、人均消费水平、成本控制等各个方面来进行调整。切记不要陷入“大杂烩”思维。

二、容易被顾客意见左右

做餐饮完全不重视顾客意见和太容易被顾客意见左右，都是不可取的做法。毕竟众口难调，你永远不可能迎合到所有人。做餐饮必须要有自己的坚持，少数服从多数的原则就是好的做法。可以采纳顾客意见，但从产品到定价都有自己的考量，要选择性听取并适时地做产品调整，能照顾到大多数顾客的要求就是好的做法。

三、营销不仅仅是打折和免费

传统观念认为营销就是宣传、打折、搞活动。然而，营销的本质是通过找到用户需求或者潜在需求，并通过合理安排生产供应、传播、服务流程实现满足用户需要。老板们做“营销”的本质是：通过促销活动，在活动期内吸引人进店消费。好的营销要因地制宜，打破常规，服务即营销。

四、搞活动不计成本

很多店面在做活动时，不计成本，不想顾客买得很多，后期消耗特别麻烦。有些店面充值10000送1000，其实细算下来，这样活动根本没有利润。一些店面被逼无奈想出置换的方法，不断推出一些新项目，新项目要求搭配现金使用，因此伤害一批又一批顾客，形成阶段性的阵痛。如果你经常推出大量优惠活动，客单价一直上不去，顾客就认同你这里是经济型消费，就算面积扩大，装修提升，消费高了顾客就不接受。

如果您正在被这些问题所困扰？或者准备寻找创业？却苦于找不到好的项目？想要学习一门手艺，却担心学不会？

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责任编辑：田老师