新版泡椒鸡肝制作方法

鸡肝怎么做才好吃?好吃的鸡肝做法，泡椒的美味，加上鸡肝的营养，相配合必为一道精口菜，每日一菜小编为教你制作新版泡椒鸡肝。

新版泡椒鸡肝

制作材料：          

鸡肝，盒装金针油笋，葱姜，八角，泡椒，花椒，盐，糖，白醋，香油。      

制作方法：                 

1，鸡肝洗净去筋膜，分瓣。用冷水泡两三小时，半小时换一次水。像肝脏类都要泡泡，有毒物质就出来了。          

2，咸菜，水中放葱姜八角花椒，煮开以后煮一会，下鸡肝煮开后加料酒，别盖锅盖，煮六到八分钟。          

3，捞出来，洗净后，重新放入水，泡椒，盐（多一点，水稍微有点咸），糖，白醋一点。煮开后关火，焖五分钟。        

4，放在盒子里，腌渍两小时以上，金针笋丝切几刀。          

5，鸡肝捞出切片摆盘，金针笋丝放上去，浇点香油即可。      

温馨提示：          

1，鸡肝要用冷水泡两三小时，分两锅煮可以有效的去腥。          

2，鸡肝不可以吃不熟的，但是太老也不好吃，较好就是十分钟，然后关火焖五分钟。          

3，煮好别急着吃，放两小时，鸡肝入味了更好吃，说白了其实就是泡椒鸡肝，给改良了一下罢了。

责任编辑：邓老师