有机食物并不比正常作物更健康

在英国的有机食品并不会比其它产品好，因为现在食品标准已经很高了。一位食品可持续发展的领先专家说。

路易丝·弗雷斯科教授，“天堂的汉堡包”的作者，认为欧洲标准意味着到目前为止，作物没收获之前使用了农药，在上市之前没有农药残留。

她还警告说，有机农民不使用化肥来加快作物生长，浪费土地，并说没有证据表明有机食品更健康。

她说：“在威尔士的干草节上，没有任何迹象表明有机食品更健康。苹果的化学成分都是一样的，不管是一个有机苹果或者不是。

“当大多数人认为有机物更好，至少它没有农药的有毒残留物。”

“这是真的，在英国和欧洲的规则中不应该有问题，我们没有有毒残留物和其他农药，因为农药的应用在收获之前需要很长的时间，原则上英国没有农药残留的苹果。

健康问题是一个复杂的问题。有机牛奶营养更好？只有微小的影响，这不是一个非常令人信服的论点。

“我认为人们吃有机食品的主要原因是他们觉得自己在做一些有贡献的事情。对食物的感觉更强烈。”

“我的另一个问题是，如果你不使用化肥，那么你的收益将会大大降低。”

斯坦福大学2012年的有机食品研究的回顾发现，没有证据表明有机食品能促进健康，虽然它似乎味道更好些。

然而，英国消费者去年花费额外的1730000英镑购买有机产品。

有机食品市场在2015年增长了4.9%，达到19.5亿英镑，其食品销售总量的份额上升了1.5个百分点。

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