蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，听起来是一道平常到不能再平常的家常菜，其做法简单，吃起来却是在挑逗你的味蕾，吃过还想吃那是什么节奏，就是好吃到停不下来，既然这么好吃，那你知道鲍鱼到底是个什么东东么?

鲍鱼：是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。

制作材料：

小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许

制作方法：

1、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏后再次冲洗干净内壳。

2、粉丝用温水泡软，切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。

3、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内，将鲍鱼肉放在粉丝上。

4、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒出香味后关火。

5、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。

6、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。

7、蒸锅水烧开，放入锅里蒸5-8分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。