学生：彭方

学习时间：2个月

专业：13班

指导老师：严老师

1、黑芝麻炒熟备用，卡仕达酱做法请参照卡仕达馅铜锣烧，我就是用那天剩下的卡仕达酱的；　　

2、将除黄油外的所有材料放入搅拌机内，揉至表面光滑后加入黄油，揉成扩展的面团；　　

3、将面团放入盆内，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，时间为60分钟，面团发至2倍大即可；　　

4、取出面团排气，平均分割成3个小面团，每个重181g，盖保鲜膜进行中间发酵15分钟；　　

5、用二次擀卷法对面团进行整形，即先将面团擀成椭圆形长条，然后卷起，旋转90°后，顺势再擀成长条，再卷起，整形好的面团整齐排入吐司盒内；　　

6、放温暖湿润处进行第二次发酵，发至吐司盒的9分满，我昨天用了大约90分钟的时间；　　

7、烤箱预热180°，上下火，下层，盖上盖烘烤30分钟即可。