学生：乔布

学习时间：3个月

专业：1班

指导老师：方老师

1、葡萄干用朗姆酒泡软备用

2、卡仕达酱、高筋粉、白砂糖、盐、干酵母、全蛋液、水一起放入搅拌机内，揉到面团出筋，加入黄油，揉至扩展状况

3、面团滚圆放到盆内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大约60分钟，发到2.5倍大即可；　　

4、发好的面团排气，滚圆，再次盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟；　　

5、面团擀成25cm*30cm的长方形面片，翻面后，放上泡软的葡萄干，卷成长条，收口后，放入模具内，表面喷水，盖上盖子，放烤箱进行第二次发酵，大约70分钟

6、烤箱预热180°，上下火，下层，烘烤25分钟即可，趁热即可脱模，修剪掉多余部分，放烤网上晾凉到微热，放入保鲜袋中扎紧保存，第二天切片即可食用。