中国厨艺精英俱乐部（河南区）成立

11月25日，中国厨艺精英俱乐部河南区（即河南厨艺精英俱乐部）成立大会在皇宫大酒店隆重举行。中国烹饪协会副会长、全国人大代表、湘菜泰斗许菊云，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武，河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长张海林，河南餐饮与饭店行业协会副会长、成师傅汴京烤鸭创始人成国富，阿庄地道豫菜创始人、总经理王铁庄，中国厨艺精英俱乐部主席李志顺、省内豫菜泰斗吕长海、陈进长等众多业界大咖汇聚，共襄河南餐饮业盛举。

业内集会 探讨河南餐饮发展新动态

河南厨艺精英俱乐部是中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会、中国厨艺精英俱乐部领导下的以河南精英厨师为主体的非营利性的爱心公益社会组织。

大会上，开封“陈家菜”第五代传人、中国顶级烹饪大师，豫菜名厨陈伟当选中国厨艺精英俱乐部河南区成立主席，阿庄地道豫菜创始人、总经理王铁庄，成师傅汴京烤鸭创始人成国富等八人当选为副主席。

河南餐饮与饭店行业协会常务副会长兼秘书长张海林在致辞中表示，何为精英？不是盲目的拿来主义、西方主义，而是深入研究烹饪技艺，传承豫菜精华，引领行业健康发展。希望各位厨师下决心下功夫，把每道菜都做成精品，让更多的老百姓吃到健康美味的豫菜！

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在会上表示：新的餐饮形势下，每家餐饮企业、每个厨师都应该找准自己的定位，一家店一道名菜，一位大师一道名菜，只有匠心烹饪、不断学习，才能真正提高烹饪技艺和豫菜地位。也希望更多志同道合的人加入豫菜复兴的队伍中，大家一起把豫菜发扬光大！

陈伟在致辞中表示，中国厨艺精英俱乐部河南区成立大会不仅是河南餐饮界的一件大事，更是一个起点，也将成为河南餐饮业发展的里程碑。它为河南餐饮行业交流发展提供了一个新的有凝聚力的平台，未来，中国厨艺精英俱乐部河南区将举办烹饪大讲堂等一系列的活动，传承老技艺，发展豫菜，为河南餐饮行业发展贡献力量。

团结协作 传承、复兴、发展豫菜

自古以来，作为华夏民族摇篮的中原一直有着浓厚的美食文化，而在北宋时期，豫菜的烹饪文化达到空前高度，之后，随着政治经济中心的转移，豫菜逐渐失去了往日的辉煌。而今，越来越多的业内人士心中，有怀着一个复兴豫菜的梦想。

据介绍，河南厨艺精英俱乐部以传承厨艺、搭建平台、整合资源、服务餐饮、奉献社会为宗旨；以“继承、弘扬、创新、发展豫菜”为基本方向，倡导绿色、健康、安全的饮食观念；以发展中国传统美食，传播中华饮食文化为导向；团结河南广大专业厨师及爱好者，立志打造河南餐饮业具价值的餐饮交流平台。

未来，河南厨艺精英俱乐部将为河南职业厨师提供全方位服务，增加河南中青年名厨之间的交流沟通频率，打造一支具有国际视野的烹饪人才团队，同时，打开河南名厨和全国厨师联络的窗口。俱乐部的成立也意味着河南中青年烹饪精英团队将发挥先锋队与主力军的作用。

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