《国家名厨》(第四卷)编纂工作邀烹饪大师

中国梦•名厨梦，是每个烹饪工作者的美好愿望。实现名厨价值，成就名厨梦想，弘扬大师典范，记录名厨人物是我们的职责。国家名厨编委会历年组织编纂了《国家名厨》(第一卷、第二卷、第三卷)和《首届中国名厨技艺博览》为名厨树碑立传的典籍，为中国厨师扬名立万，提升社会形象，开启了新的里程碑，并由原商业部中国商业出版社、全国政协办公厅中国文史出版社出版发行，均为国家级收编出版，受国家肯定和认可!

编纂出版《国家名厨》，既为了反映出新时期名厨精神风貌，又利于餐饮业正能量的传导。旨在弘扬中华传统烹饪文化，展示中华烹饪技艺继承创新取得的成果，记录他们的从业历程、精湛技艺、主要成就，彰显国家名厨风采。

烹饪薪火相传，大师名厨辈出，现敬邀入行20年以上的烹饪大师参与《国家名厨》(第四卷)的编纂工作。

北京市旅游局餐饮管理处原处长、中国烹饪协会原副秘书长、资深餐饮专家评委、著名书法家

——王文桥老先生为《国家名厨》题写书名。

一、入选条件

为了更好地做好《国家名厨》品牌形象和价值，使《国家名厨》更具代表性、权威性、普遍性，经广泛征求意见，编委会拟定了本卷《国家名厨》收录名厨的入选标准为：

1、热爱烹饪事业，具有强烈的责任感和使命感，遵纪守法，热爱祖国，德艺双馨，为传承发展中国烹饪事业做出突出贡献;

2、精通某一菜系流派风味的制作技艺，并旁通其他菜系，技艺精湛，善于改革创新;

3、具有20年以上的从厨工作经验，在该领域或当地餐饮业中具有代表性和感召力;

4、有多次在全国(国际)或省、市级烹饪比赛中获奖经历，或受到过相关表彰荣誉称号。

符合以上条件，业绩突出者可自主申报入编，也可由编委会高级委员或资深烹饪大师、行业协会推荐申报，经编委会评审通过入选收录。

国家名厨一二三卷.jpg

出版的《国家名厨》(第一、二、三卷)

二、申报材料

1、认真填写《国家名厨收录登记表》;

2、发送高清个人工作照或荣誉半身照片1张;

3、选报本人实力代表作品照片(4-6款)：写清用料、制作方法、成品特色，一菜一图，清晰可用。

4、身份证、主要荣誉获奖证书等资质证明翻拍照片。

所有申报材料均要电子版，将登记表在电脑填写后，连同选报材料一并发送至1、电子邮箱252305978@qq.com;2、也可添加编委会微信号13691392745，直接将个人简历、相关照片发送至微信接收。

每一个荣耀背后都有艰辛的汗水，勤劳不可复制，荣耀就是责任!树立行业典范和标杆，提升烹饪技师的社会形象和价值，表彰为传承发展中国烹饪文化技艺做出的突出贡献，编委会向入选者评选颁发国家名厨、中国烹饪文化杰出传承人、中国烹饪文化传承大师、中华金厨、中国烹饪大师荣誉称号，鼓励传承。

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