市药监教育两部门联合部署学校食堂餐饮安全工作

贵阳新东方烹饪高级技工学校-学院新闻栏目,市药监教育两部门联合部署学校食堂餐饮安全工作详细介绍了发生在我院的各种新闻。此次学院新闻栏目详细介绍的是“市药监教育两部门联合部署学校食堂餐饮安全工作

    为保障秋季学校食堂餐饮服务食品安全，预防和控制食物中毒发生，近日，六安市药监、教育两部门联合发出通知，要求各县区进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全工作。

    《通知》要求各县区食品药品监管和教育行政部门要加强领导，落实监管责任，把学校食堂餐饮服

务食品安全作为当前食品安全监管工作的重点，预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监督、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，采取更加坚决有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全水平。

    《通知》要求各县区食品药品监管和教育行政部门要进一步加强日常监督检查，并集中于近期开展学校食堂餐饮服务食品安全专项检查，加强对学校食堂相关负责人的培训，指导督促学校食堂健全采购索证索票、查验记录制度。强化对学校食堂关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的检查。针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验，及时了解学校食堂食品安全状况。一旦发现问题，要及时采取有效措施，防止不安全食品流入学校食堂。同时，要以农村学校食堂为重点，加大对农村学校食堂的指导和检查力度，增加监督检查频次。

    《通知》要求各级各类学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；配备专职或兼职食品安全管理员；建立健全食品安全管理制度，明确从业人员岗位责任；建立从业人员健康管理档案，按时进行健康体检；开展食品安全和技能培训，确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控；加强食堂设施设备的定期维护，确保正常运行。并要求学校开展食堂食品安全自查，彻底排查食品安全隐患，有效防控食品安全事故发生。

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