“主厨的餐桌”创造者用“街头美食”探索厨师及其菜肴的起源

在受欢迎的连续剧《主厨的餐桌》（Chef's Table）中，节目创作者大卫·盖尔布（David Gelb）带着全世界的观众去观看由烹饪界的明星们提供的令人垂涎的创新菜肴。现在，他将注意力转向亚洲的街头，他的新节目“街头美食”。

“当我们在做‘主厨的餐桌的时候，我们会花时间在东南亚这些不可思议的城市，我们会和厨师一起去，和厨房里的助理们一起去，”盖尔布说。“他们会带我们去他们最喜欢的地方吃饭，通常他们会是街上的这些小推车，而这些厨师就像任何一家高级餐厅的厨师那么热情。”

盖尔布说，新的节目以人物和故事为中心，让观众了解这些厨师做什么，如何烹饪，以及他们的动机。

“我们总是认为我们的厨师在某种程度上像超级英雄，”盖尔布说。它们都有一个起源故事。在他们的童年和青春期，有一些东西让他们意识到他们有这种不可思议的能力来制作美味的食物。他们的食物也会讲述一个故事，而食物常常会讲述他们的生活。这就是你在我们节目中看到的。”

盖尔布说，故事的另一层将他的作品与所谓的“美食色情”区分开来，他称之为“美食浪漫”。

盖尔布说：“我认为，让食物更美、更美味的是，你知道，这些人都是真正的人，他们的生活，他们的热情。”所有这些都使食物看起来和味道更加美味。”

盖尔布还说，他看到了美国人民饮食方式的文化转变。

盖尔布说：“我认为人们正在学会欣赏食物，思考他们吃得更多的东西。”因此，我认为你看到的是更好的餐馆，你看到的是更多种类的外国食品和外国影响进入美国的食品卡车和食品大厅，你也看到了更多的，某种程度上的，专业化。”

责任编辑：邓老师