北大研究生开牛肉粉店给厨师的启示

近日，一则北大硕士研究生开牛肉粉店的新闻走红网络。据媒体报道，名为张天一的北大硕士研究生在毕业前夕于北京环球金融中心开了一家牛肉粉店，更加离奇的是，这个牛肉粉店还是三人合伙的，而三人之间各个身份各不相同，有MBA、硕士研究生、前公务员。这则新闻一经报道，很快引来网友的广泛讨论。然而，北大高材、公务员、还有MBA，真可谓是高端大气上档次了。在闲聊之余，很多人不禁要问，他们的选择告诉我们什么？作为厨师，他们的决定给我们什么启示？

图为贵阳新东方烹饪学院大门

就业压力大

北大高材生，这不是一个低文凭，要说工作的话，应该是能够找到的。但是要说是理想工作的话，我们可以这么理解，也就是在主人眼里，凭他所拥有的研究生法学学位找到的工作还不及一个卖牛肉粉的。这样说应该是可以的，即使我们的主人翁张天一在接受记者采访时一再强调，不希望自己的选择会成为媒体炒作的噱头，从一方面我们看出了这位高材生的坦然，但是从另一个角度也看出了这为高材生的无奈。

在张天一接受记者采访的时候，张天一把卖牛肉粉说成了希望把牛肉粉做成一门艺术，而对于牛肉粉店里不设服务员这一创新方式应该是稍微会动脑筋的人都能想到的，至于牛肉粉和艺术是不是真的有关系，这个应该知道的人不多，但是要说牛肉粉和艺术真的他有关系的话，那每一个牛肉粉店的老板都有能力把这门艺术发扬好，也不用一个北大研究生还要加上一个MBA、一个公务员才能把这门艺术发展好。

所以，从梦想的角度来考虑，开牛肉粉店绝对不是张天一的梦想，不然他不会去读那么多年的法律。单独从就业的角度来考虑，张天一的经历只能说明目前大学生的就业压力很大，竞争激烈，文凭那就是文聘，抛开专业，文凭就是一张废纸。

北大学子做保安、高考状元流落街头、高考状元拾垃圾，如今又到了北大硕士研究生开牛肉粉店，每一个故事的开始似乎都成了社会的噱头，有了前车之鉴，如今张天一也注意到了这一点，所以在接受采访的时候就提到了不希望成为媒体炒作的噱头，但是从前几个故事的结果来看，不管当时争论有多大，较后的结论都是就业压力大和不注重技能培养带来的结果。

图为北大硕士研究生张天一

接二年三的高校毕业生出现在媒体上，社会的种种猜疑，种种热议，在告诉人们怎样一个事实？在今年的两会期间，国务院总理在主持召开会议时提到了一句话：“不唯学历凭能力，崇尚一技之长。”所以，在今天这个社会，能力才是较重要的，从张天一多年的学厨师路途可以看出，他很懂这个社会，知道一技之长的好处。

是营销手段吗

报道从营销的角度来讲，张天一是成功的，正如现在全国各大媒体都知道有一个北大的研究生在北京繁华地带开了一家牛肉粉店，倘若这只是张天一为了炒作而使用的手段的话，那他应该不会选择去卖牛肉粉，而从媒体的角度来讲，大学生创业本就是一个很有吸引力的新闻点，何况这是北大高才，还要外加公务员、MBA，所以没有营销炒作嫌疑。

图为贵阳新东方烹饪高级技工学校校园环境

给厨师的启示

不管张天一选择开牛肉粉店是因为什么，作为厨师，我们应该明白，张天一这个牛肉粉店可是什么人都有，所以这是一个集合了高级人才和丰富阅历的牛肉粉店，这样的三个人都能选择选择餐饮业来发展，只能说明餐饮业目前还有着巨大的发展空间，选择厨师是一个不错的选择。

目前餐饮业现状

从目前各大媒体的报道来看，目前国内餐饮单位对于厨师的需求量还很大，而从国家餐饮统计预算来看，我国餐饮业将持续发展，也就是说，将来餐饮业还会更加庞大，厨师队伍业需要快速增长，但是就目前来看，我国厨师队伍的增速远远落后于餐饮业的发展。

图为贵阳新东方烹饪高级技工学校教室

厨师培训学校近几年现状

贵阳新东方烹饪高级技工学校作为贵州省第一家从事专业培训的高级厨师培训院校，它的变化几乎代表了贵州省餐饮业的变化。从近几年贵阳新东方烹饪高级技工学校招生年龄的变化来看，年轻化趋势特别明显，很多家长已经意识到了一技之长的重要性。而较近一段时间以来，很多还未毕业的初中生、高中生已经陆续来到贵阳新东方烹饪高级技工学校咨询中心开始咨询，从贵阳新东方烹饪高级技工学校咨询中心老师的调查上可以看出，他们这样的选择是得到家长支持的。

贵阳新东方烹饪高级技工学校怎么样

贵阳新东方烹饪高级技工学校始终秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和不断发扬博大精深的中华饮食文化。以不断超越自我为原则，朝着业务领域多元化、组织结构科学化、企业管理现代化、发展目标国际化大踏步的迈进。

学院多次接受中央部委、省市各级领导的参观考察，并获得高度肯定，先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地”、被当地政府授予 “诚信办学联盟单位”、“先进办学单位”、“较满意学校”和“优质服务单位”、“质量诚信消费者满意单位”等多项荣誉称号，并授权为“职业指导教学训练实验基地”、“综合培训基地”和“国家职业技能鉴定所”。 

    
图为贵阳新东方烹饪高级技工学校理论课上课场景

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