手起刀落谁与争峰

2014-05-11 09:48 62

贵阳新东方烹饪高级技工学校-学院新闻栏目,手起刀落谁与争峰详细介绍了发生在我院的各种新闻。此次学院新闻栏目详细介绍的是“手起刀落谁与争峰

—记我院新生技能大PK之刀工比赛

参赛选手全部入场准备比赛

我院2012级秋季新生技能大PK经过一上午的紧张比赛，第一个比赛项目——叠军被比赛圆满结束，所有参赛的同学利用中午一个小时的时间短暂休息后，第二个比赛项目——刀工技能比赛于下午1点半准时开始。

比赛场地准备就绪

选手们成跨立姿势站立等待比赛开始的命令

虽然很闷热，虽然同学们都没有充分的休息好，但这些都丝毫影响不到同学们的比赛热情。当时针刚跨过1点时，同学们便在班主任老师的组织带领下，早早的来到比赛的候场区集结，随后整理着装、分发原材料、讲解比赛规则。还没有入场，参赛的同学们就已经按捺不住、摩拳擦掌，纷纷拿原材料在比划。

刀工比赛现场

比赛现场

　　虽然是中午休息时间，但在比赛开始前，赛场周围聚集了一堆围观的同学，有“神机妙算者”在此推测本次大赛的夺冠者；有“心痒难耐者”跃跃欲试；有后援团在此为同窗加油鼓劲：“别紧张，切慢点，第一名就是你了……”更有好观者，来此只为一睹那精彩绝伦的刀功风采。

比赛现场

比赛正式开始

在教官的组织下，参赛的同学提前5分钟入场。每个同学的盆里都放着两根白萝卜、一根胡萝卜，“准备好了，预备……开始！”教官一声令下，整个比赛现场只听到刀与砧板亲密接触发出的声音，此起彼伏，犹如跳跃的音符，为大赛平添了一股灵动的气息。

参赛选手全部入场准备比赛

按照比赛规则，同学们在30分钟的时间内，完成100克的细丝（胡萝卜）、200克二粗丝（白萝卜）和200克的菱形片（白萝卜），然后接受评委的打分。不管是先从萝卜开始的还是先从白萝卜开始，同学们都十分细致认真地切着。同学们对自己的作品要求可严格了：看那萝卜条，头尾粗细一致，大小长短一致；看那土豆丝，不仅丝丝粗细一致而且还码得整整齐齐，没有一丝的凌乱，放入水中，顿时散开如一朵风中盛开的绣球花，带着一丝俏皮的动感；再瞧那切成菱形片的白萝卜，不仅片片如薄脆，似乎来一阵风就可以把它舞动，而且还很有创意的排列在盘子里。除了忙碌的同学外，大赛现场有保障的同学正为比赛的同学盒里加水，以保持作品的新鲜不干燥。

选手在的比赛

比赛作品

“时间到，停！”30分钟的时间很快过去，在教官的一声令下，参赛同学整整齐齐的站到桌子的边上，等待评委老师来打分。贵阳新东方烹饪高级技工学校新生技能PK赛的刀工比赛不仅要求同学们切得又好又快，而且还考察同学们对材料的利用程度，要求同学们在较少浪费的前提下完成较好的作品。评委老师在打分时也是认真考核，不仅严格按照规格进行评选如那萝卜条要求切成手指条样；而且还记下每一位选手的优点和不足之处，记下每个同学有待提高的地方。详细记录了需改进的地方。