关于举办营养配餐员国家职业资格培训班的紧急通知

营养配餐员是国家批准的第64个就业准入工种，由原国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。

为满足餐饮市场对营养配餐专业的需求，培养造就一批社会建设急需的技能型餐饮从业人员队伍，贵阳新东方烹饪学院定于2013年6月举办营养配餐员国家职业资格培训班，现将有关事项通知如下：

一、培训对象：所有在校学生

二、培训内容

1、我国居民的膳食结构；

2、中国居民膳食营养素参考摄入量；

3、编制营养配餐的三大原则；

4、制定营养食谱的步骤与要求；

5、食物的性味、归经与功效；

6、中医食疗学；

7、 各种食物的功效分类；

8、常见疾病的营养食疗；

9、高钙、高鉄营养菜点的设计与烹制。

三、师资力量

培训班由贵阳新东方烹饪高级技工学校承办，特邀粮食、油脂与蛋白质工程专业博士、贵州大学邓力副教授主讲，邓力副教授从事高校本科、研究生食品专业课堂/实验教学工作25年，具有丰富的理论和实践教学经验，是国内著名的营养专家及资深餐饮管理专家。

四、培训人数

100人

五、培训时间和地点

开学日期、培训地点和考试日期另行通知。

六、收费标准

报名费1680元/人

七、报名时间及报名方式

报名时间：2013年 5月 15－24日。

报名地点：咨询中心

贵阳新东方烹饪高级技工学校教务处

二○一三年五月十五日

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