金牌大厨专业2012年秋季新生技能PK赛

12月12日，贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业2012年秋季新生技能PK赛隆重举行。赛前，学院教务处曾莉莉主任对参与技能PK的全体学生进行了动员讲话。金牌大厨技能PK是学院为进一步推进优质专业建设，优化金牌大厨的专业设置，体现金牌大厨的教学优势，而专门进行的技能大比武，目的旨在检查检查金牌大厨专业的教学成果，掀起争先学优的浪潮，提升教学质量。PK赛是对同学们掌握烹饪技能的一次全面考验。

评委老师在给学生作品打分

此次金牌大厨技能PK的参赛班级为2012年度秋季开班的金牌4班和金牌5班，主要比拼的是两个班级第一阶段的教学成果，分雕刻、刀工、热菜三个项目，赛场设在各班级的教室，由评委和各班班主任老师负责监督，较后汇总打分。上午进行的雕刻比拼和刀工展示，下午进行的热菜PK。

娇艳的玫瑰

雕刻为指定项目——心里美雕玫瑰，热菜为指定菜品——鱼香肉丝。班主任老师按量给同学们分发原料，同学们各就各位，时间一到，比赛在两个赛场同时开始。负责现场监督的评委和班主任老师也各就各位，在监督学生进行比赛的同时为学生们提供全部的服务。

同学们把刀工作品摆上展台等待评委老师打分

经过一番努力，一颗颗貌不起眼的心里美，变为怒放娇艳的玫瑰；一颗颗平常无比的萝卜，变成一个个精美的艺术品；一片片普通不过的肉，变成美味可口的鱼香肉丝。同学们八仙过海各显神通，纷纷拿出了“看家本领”，展示着他们精湛娴熟的技术素质，展示着这一阶段以来所掌握的烹饪技能。

金牌5班

此次技能PK的分数将择日公布，类似的技能PK也将常态化为专业教学的重要组成部分，将陆续在各个专业开展，以切实提高专业教学质量，切实提升学生掌握烹饪技能的程度和水平。

评委老师给同学们的热菜作品评分

金牌4班

技能比赛后同学们留影纪念

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