没有烹饪基础想学厨师技艺去哪里学好?

对于没有烹饪基础的学生来说，选择学习厨师这一职业方向，无疑是一个充满挑战与机遇的决定。面对这一选择，许多学生可能会犹豫：学厨师专业去哪里学好，到专业的厨师技工学校学习？还是选择职业学校烹饪专业？亦或者去餐饮店当学徒呢？本文将解为你解答这三个不同地方学习后的区别！

1、选择专业厨师学校

设施齐全：这些学校通常拥有齐全且先进的烹饪设备，包括各种厨房用具、烘焙设备和餐具等。这为学生提供了良好的实践环境，使他们能够在真实的工作场景中学习和锻炼。

专业师资：专业厨师学校聘请了经验丰富的厨师和教师作为师资力量。他们不仅具备深厚的烹饪技艺，还能够传授行业内的最新趋势和技巧。这样的教学团队能够确保学生学到实用的技能和知识。

完善课程：专业厨师学校提供从基础到高级的全方位厨艺教育。课程体系包括烹饪理论、实践操作、食材识别与搭配等多个方面，旨在培养学生的综合素质和专业技能。

实习与就业：许多专业厨师学校与餐饮企业建立了紧密的合作关系，为学生提供实习和就业机会。这有助于学生更好地了解行业运作，积累实践经验，并为未来的职业生涯打下坚实基础。

2、选择职业学校烹饪专业

经济实惠：职业学校烹饪专业的学费通常较低，适合预算有限的学生。然而，这并不意味着教育质量低劣，而是更注重理论知识的传授。

实践操作有限：与专业厨师学校相比，职业学校烹饪专业的实践操作机会相对较少。通常一周只有二三节实操教学课，且学生需要轮流进行操作，难以保证每人都能充分练习。这种限制可能会影响学生的实践能力和技能提升。

理论与实践结合：虽然职业学校烹饪专业也注重理论与实践的结合，但由于实践机会有限，学生可能更侧重于理论知识的学习。这在一定程度上限制了学生实际操作能力的培养。

3. 选择餐饮企业当学徒

许多人初入烹饪行业，会选择到餐馆当学徒，认为有师傅亲自指导，定能迅速掌握烹饪精髓。然而，现实往往与理想相去甚远。许多餐馆招聘学徒，实则是在寻找廉价劳动力。毕竟，餐馆的核心目标是盈利，而非专门培养人才。

在餐馆当学徒，学到的技术是非常有限的。师傅教给你的技术，往往就围绕店里面所销售的菜品来传授。学习内容窄、学习种类少，这就导致烹饪技术学得不全、不扎实，没有创新能力，难以对接市场最流行的菜品。脱离了这个店面，很难找到满意工作！

师傅是有工作任务的，师傅总说有时间教你，实际大部分都是在打杂干活。有的甚至当学徒半年烹饪基础都没学会，这就是以学徒的名义不停的压榨，在干三五年也难出师！浪费了宝贵的时间！

教学质量与师资

专业厨师学校注重教学质量，拥有优秀的教师团队。例如，新东方烹饪厨师学校的教师具有丰富的烹饪经验和专业资质，他们不仅能传授技艺，还能提供个性化的指导。而在餐饮店当学徒，师傅们的教学质量和教学方法参差不齐。有的师傅可能愿意传授一些技术，但大部分师傅更关注自己的工作任务，很少有时间和精力来悉心教授学徒。

就业前景与发展

在专业厨师学校学习，学生可以获得更多的就业机会和发展前景。例如，新东方烹饪厨师学校开展订单式的校企合作模式，入学即签订就业协议，保障学员的就业。同时，学校还会根据企业需求，精准规划课程，使学员能够快速融入市场环境。而在餐饮店当学徒，学到的技术往往有限，且难以对接市场最流行的菜品。学徒在脱离店面后，很难找到满意的工作。

综上所述，对于没有经验的初高中毕业生来说，选择到专业的厨师学校学习是更为明智的选择。专业厨师学校如新东方烹饪厨师学校，不仅提供了良好的学习环境和先进的教学设备，还拥有优秀的教师团队和丰富的课程资源。这些条件为学生提供了更多的学习机会和发展前景，使他们能够在短时间内掌握全面的烹饪技术，并为未来的职业生涯打下坚实的基础。

责任编辑：田老师